Маринованная скумбрия, рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

2.08.2018 Закуски

Маринованная скумбрия по рецепту в домашних условиях несравненного вкуса и получается сочной и намного вкуснее магазинной. Существует немало рецептурных вариантов, как самому замариновать скумбрию, чтобы она получилась малосоленой и очень с нежным вкусом. Такую рыбку можно подать и на праздничный стол и к семейному ужину к отварной ароматной картошечке. Готовится просто, легко и быстро.

Продукты для маринования скумбрии:

скумбрия – 2 шт.
вода 1 литр.
соль – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
лук – 1 шт.
уксус – 1 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
черный перец горошком – 8 шт.

Как приготовить скумбрию в маринаде

В кастрюлю наливаем нужное количество воды и доводим до кипения.

Когда закипит сахар, туда же отправляем соль. Прибавляем перец, лавровый лист, размешиваем и даем раствориться сыпучим ингредиентам.

Снимаем с огня, накрываем крышкой, чтобы маринад хорошо настоялся.

Приступаем к подготовке скумбрии: при помощи острого ножа у скумбрии отрезаем голову, хвост и плавники, чистим брюшко. Голову лучше отрезать под углом 30 градусов.

Обработанную рыбку разделываем на крупные куски толщиной в 2 см и промываем их под проточной водой, обсушиваем.

Нарезаем лук.

Все будем выкладывать в банку слоями. 1 слой – рыба.

2 слой – лук. И таким образом чередуем, пока банка не наполнится.

В остывший маринад вливаем уксус, размешиваем и заливаем скумбрию, плотно закрываем крышкой и даем промариноваться в течение суток. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1