Малина, перетертая с сахаром на зиму, рецепт без варки
Любителям свежих ягодок малины, наверняка понравится, быстрый и сладкий десерт моего детства. Это малина, протертая с сахаром. Обычно ее заготавливают на зиму, процесс очень легкий, совсем без варки.
Вообще, когда речь заходит о малине, то все вспоминают, насколько она полезна. При любом недуге и недомогании наши мамы спешили открыть баночку с малиновым вареньем и накормить полезным лакомством. Вряд ли кто-то сможет поспорить, что малиновое варенье помогает справится с симптомами и признаками ОРВИ.
Не раз замечено, что малина обладает жаропонижающим свойством, поэтому иметь в кладовой баночку малинового варенья – залог здоровья всей семьи.
Необходимые продукты:
- 1,5 кг малины,
- 1,5 кг сахара.
Как сделать малину, протертую с сахаром на зиму
Засыпаем ягоды малины в глубокую емкость, я взяла кастрюлю, так как у меня целых 1,5 кг малины. Ягоды послойно пересыпаем сахарным песком. Получается такая комбинация, которой нужно дать время постоять, лучше оставить на ночь. Это делается для того, чтобы малина пустила сок, а значит сахар в этом соке начнет таять.
Если сахар растает, то уже не будет хрустеть на зубах, в результате получится вкусное угощение, которое можно будет употреблять не только при простуде, но и обычной жизни. Те, кто любит малину, могут есть ее при любых обстоятельствах и условиях. Малина, перетертая с сахаром, дополнит любой десерт, станет отлично вариантом для завтрака, стоит лишь поджарить свежие тосты.
Малину с сахаром перебиваем блендером до состояния густого пюре. Благодаря образовавшемуся сиропу малина отлично взобьется. Если нет блендера сперва малину перекрутите через мясорубку, потом добавьте сахар и пусть масса постоит.
После чего перемешайте, чтобы сахар быстрее растаял. Взбитую малину при помощи блендером оставляем постоять минут 30, чтобы на дне весь сахар растаял, ведь у него есть свойство оседать.
В чистые банки раскладываем малину с сахаром, но сахара уже не видно, а если попробовать на вкус, то вы сразу почувствуете его. Такую малину нужно делать сладкой, хорошо сладкой, чтобы она не закисла зимой. Варить малину мы не будем, тем самым сохраним все ее целебные свойства.
Банки лучше предварительно пропарить, полностью остудить и высушить. В таком виде банки будут полностью стерильными и варенье в них будет стоять всю зиму без проблем. Наполняем банки по горлышко, чем меньше кислорода в банке, тем лучше.
Закручиваем банки крышками: лучше использовать винтовые, их всегда можно будет открыть, не применяя всякие открывалки и консервные ключи.
Готовую малину, перетертую с сахаром, ставим в холодильник до нужного момента. Не обязательно ждать зиму, бывает такая сырая и дождливая осень, что иммунитет просит поддержки, поэтому держим свежую малину на всякий случай под рукой.
Ароматная и сладкая малина с сахаром в свежем виде станет для вас самым вкусным угощением и спасателем от многих недугов. Bon Appetite!
"Пьяное" малиновое варенье на зиму - бесподобно
Рецепт нежного чизкейка с малиной
Черная смородина протертая с сахаром на зиму: проверенный рецепт с фото
Компот из смородины и малины на зиму{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А сахара сколько?
Инга
Сколько кг. малины столько взять и сахара.
На 1,5 кг малины 1,5 кг сахара — вначале это было написано!
Я делаю проще,промываю малину,стекает вода,перекладываю в емкость,пересыпаю песком.На кг пару стаканов.Стоит пускает ,,сок,,.,перемешаю деревянной ложкой несколько раз.Сахар расстаял,наполняю пластиковые контейнеры,и в заморозку.
Виктория
Спасибо за хорошую идею про заморозку. Это лучше, чем просто заморозить ягоды.
закиснет и в холодильнике нужно обязательно добавлять в сежие ягоды с сахором аспирин в порошке и банку плотно не закручивать. подружка
Римма
Не в коем случае малину не мойте .Варить варенье 1 кг.малины и столько же сахара .Если свежим протираем ,то на 1кг.малины 2кг.сахара .-так надежнее .В крайнем случае у кого есть морозильная камера лучше всего заморозить — это самый лучший способ — всегда свежая малина и другие ягоды я также морожу..
Виктор
Просто заморозить и есть свежей. Мы так последнее время делаем.
Людмила
если такую малину положить в морозильник, то сахара можно добавить по вкусу, 1,5х1,5 это очень много
Юрий
Намного вкуснее, если не полениться, протереть через сито (избавиться от косточек) и в получившийся сок добавить сахар (на литр сока 2-3 ст. ложки сахара. Если не хотите ждать пока сахар растворится, то получившуюся массу прокрутите в блендере. Залейте в любую ёмкость (контейнер, пл. бутылку, тетропак из под молока и т. пр.) и в морозилку. После разморозки, разбавьте водой по вкусу. Запах и вкус сохраняется идеально.
Спасибо за рецепт,я сегодня принесла 6 литров из леса
Надежда
Вера
Часть ягод оставить целыми, часть разбить блендером с сахором , залить этим сиропом целые ягоды и в морозилkу, объедение.
Какова(Загоскина)татьяна
Я в последнее время замораживают,чуть пестиком,песку сах на глазок в пакет и в морозильник правда даю постоять, чтоб сахар растворился