Маковые блины

13.03.2013 Десерты блины, мак, молоко, начинка

Каких только блинов не готовят на Масленицу: и тонкие на молоке, и толстые на кефире, с различными начинками, т.е. есть, где разгуляться фантазии. Многие мамы экспериментируют со сладкими блинами, фаршируя их любимыми сладостями малышей. Но сегодня мы бы хотели рассказать о приготовлении маковых блинов. Это очень красивые ярко-желтые блинчиками с маленькими черными крапинками. В такие блинчики можно завернуть любую начинку или просто подать с растопленным сливочным маслом и сахаром.

Для того чтобы приготовить маковые блины вам потребуется:

молоко (3,2%) — 300 мл.,
яйца — 3 штуки,
мука пшеничная — 8 ст. ложек,
сахар-песок — 3 ст. должки,
масло сливочное — 100 грамм,
растительное масло — 3 ст. ложки,
соль — 0,5 ч. ложки,
крахмал картофельный — 6 ст. ложек,
разрыхлитель — 1 ч. ложка,
мак — 6 ст. ложек.

Как правильно приготовить маковые блины

Мак нужно промыть и заварить кипятком, оставить минут на 30, накрыв чашку с маком салфеткой.

Теперь займемся тестом. Для этого в чашку разбиваем яйца и тщательно взбиваем с помощью миксера или венчика. Затем добавляем теплое, но не горячее молоко и растительное масло, снова все тщательно перемешиваем. Затем добавляем распаренный мак, предварительно слив из него остатки жидкости. Перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, картофельный крахмал, сахар и соль. Затем столовой ложкой добавляем сухую смесь в жидкую часть теста. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Готовое тесто нужно оставить, чтобы оно отдохнуло, для этого накрываем чашку с тестом салфеткой и отставляем для отдыха.

В это время можно растопить сливочное масло и добавить в него пару ложек сахара, этой смесью мы будем смазывать готовые блинчики.

Из отдохнувшего теста выпекаем блинчики, поджаривая с двух сторон. Выпеченные блинчики смазываем подготовленным сливочным маслом с сахаром. Подаем на стол с любым джемом или вареньем.

Приятного аппетита!