Каких только блинов не готовят на Масленицу: и тонкие на молоке, и толстые на кефире, с различными начинками, т.е. есть, где разгуляться фантазии. Многие мамы экспериментируют со сладкими блинами, фаршируя их любимыми сладостями малышей. Но сегодня мы бы хотели рассказать о приготовлении маковых блинов. Это очень красивые ярко-желтые блинчиками с маленькими черными крапинками. В такие блинчики можно завернуть любую начинку или просто подать с растопленным сливочным маслом и сахаром.
Для того чтобы приготовить маковые блины вам потребуется:
- молоко (3,2%) — 300 мл.,
- яйца — 3 штуки,
- мука пшеничная — 8 ст. ложек,
- сахар-песок — 3 ст. должки,
- масло сливочное — 100 грамм,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- крахмал картофельный — 6 ст. ложек,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка,
- мак — 6 ст. ложек.
Как правильно приготовить маковые блины
Мак нужно промыть и заварить кипятком, оставить минут на 30, накрыв чашку с маком салфеткой.
Теперь займемся тестом. Для этого в чашку разбиваем яйца и тщательно взбиваем с помощью миксера или венчика. Затем добавляем теплое, но не горячее молоко и растительное масло, снова все тщательно перемешиваем. Затем добавляем распаренный мак, предварительно слив из него остатки жидкости. Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, картофельный крахмал, сахар и соль. Затем столовой ложкой добавляем сухую смесь в жидкую часть теста. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Готовое тесто нужно оставить, чтобы оно отдохнуло, для этого накрываем чашку с тестом салфеткой и отставляем для отдыха.
В это время можно растопить сливочное масло и добавить в него пару ложек сахара, этой смесью мы будем смазывать готовые блинчики.
Из отдохнувшего теста выпекаем блинчики, поджаривая с двух сторон. Выпеченные блинчики смазываем подготовленным сливочным маслом с сахаром. Подаем на стол с любым джемом или вареньем.
Приятного аппетита!
Станьте первым!