Простой и вкусный ужин — макароны с грибами в сливочном соусе

19.10.2018 Вторые блюда

Макароны с грибами в сливочном соусе – сытное и довольно вкусное блюдо, которое можно приготовить к домашнему обеду или ужину. Для приготовления покупайте любые макаронные изделия на ваш вкус. Из грибов удобней всего использовать шампиньоны или вешенки, так как они не требуют предварительной термической обработки. Блюдо готовится очень быстро из доступных ингредиентов, а рецепт с пошаговыми фото поможет в процессе приготовления.

Ингредиенты:

макароны 250 г;
шампиньоны 240 г;
лук репчатый 1 шт.;
сливки жирные 3 ст. л.;
масло оливковое 3 ст. л.;
итальянские травы 1 ч. л.;
соль по вкусу;
перец черный по вкусу;
вода 100-150 мл

Как приготовить макароны с грибами в сливочном соусе

Крупный лук очистите от шелухи. Обязательно его сполосните и обсушите салфеткой. Нашинкуйте маленькими кубиками.

Шампиньоны залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 10-15 минут. После откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Просмотрите каждый гриб на наличие грязи и брака. Промытые шампиньоны обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте пластиками вместе с ножками. У шампиньонов кожицу снимать не обязательно.

Возьмите глубокую сковороду. Разогрейте в ней масло, переместите нарезанный лук, обжарьте на маленьком огне 5-8 минут до мягкости. Потом добавьте грибы, перемешайте и продолжите обжаривать в том же режиме около 5-7 минут.

Добавьте воду или бульон, жирные сливки (30 и выше процентов). Посыпьте итальянскими травами, солью и перцем, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут на умеренном огне.

Тем временем вскипятите достаточное количество воды в кастрюле. Подсолите её, опустите макароны, отварите до готовности. Время варки после закипания читайте на упаковке. Чаще всего это 8-10 минут. Не забывайте помешивать, чтобы макароны не прилипли ко дну. Вареные макароны откиньте на дуршлаг и сполосните проточной водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.

Перемешайте и попробуйте на вкус. Если понадобится, доведите до желаемого результата. Накройте крышкой и прогрейте на небольшом огне 4-5 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы все макароны напитались сливочным соусом.