Простые маффины с идеальной начинкой из ветчины и сыра
Маффины с ветчиной и сыром – прекрасная закуска, особенно она понравится детям. Кроме ветчины и сыра, я добавила еще оливки, они еще больше подчеркнули пряный вкус маффинов, который им придают прованские травы. В качестве эксперимента выпекала в силиконовых формочках и в одной форме для кексов, но предварительно проложив бумажные одноразовые формочки. В силиконовых формах маффины выпеклись быстрее, но по своей форме мне меньше понравились.
А вот в бумажных формах для кексов они пристали к бумаге, хотя и выглядели красивее и пышнее. Мой совет – выпекать или в силиконовых или, если хочется покрасивее, то хорошо смазать бумагу (формы) растительным или сливочным маслом. Рецепт не сложный, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- мука — 220-250 г;
- сыр твердый — 100 г;
- ветчина – 70 г;
- оливки – 6 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- зеленый лук — 1 маленький пучок;
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- прованские травы — 1 ч. Л.;
- соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром
Натереть сыр на крупной терке и нарезать ветчину мелким кубиком.

Зеленый лук мелко нарезать, а оливки нарезать кружочками, как показано на фото.

В молоко влить растопленное сливочное масло (не горячее), вбить яйца и хорошо взбить венчиком.

Всыпать прованские травы, посолить, всыпать муку и еще раз все хорошо вымешать.

Соединить начинку с тестом, вымешать, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто в формы, оставляя до верха форм 0,5 см. Не забудьте смазать формы растительным маслом.

Выпекать маффины в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Маффины получаются очень воздушные и необыкновенно вкусные!

Станьте первым!