Простые маффины с идеальной начинкой из ветчины и сыра

Маффины с ветчиной и сыром – прекрасная закуска, особенно она понравится детям. Кроме ветчины и сыра, я добавила еще оливки, они еще больше подчеркнули пряный вкус маффинов, который им придают прованские травы. В качестве эксперимента выпекала в силиконовых формочках и в одной форме для кексов, но предварительно проложив бумажные одноразовые формочки. В силиконовых формах маффины выпеклись быстрее, но по своей форме мне меньше понравились.

А вот в бумажных формах для кексов они пристали к бумаге, хотя и выглядели красивее и пышнее. Мой совет – выпекать или в силиконовых или, если хочется покрасивее, то хорошо смазать бумагу (формы) растительным или сливочным маслом. Рецепт не сложный, справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Как приготовить маффины с ветчиной и сыром

Натереть сыр на крупной терке и нарезать ветчину мелким кубиком.

Зеленый лук мелко нарезать, а оливки нарезать кружочками, как показано на фото.

В молоко влить растопленное сливочное масло (не горячее), вбить яйца и хорошо взбить венчиком.

Всыпать прованские травы, посолить, всыпать муку и еще раз все хорошо вымешать.

Соединить начинку с тестом, вымешать, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Выложить тесто в формы, оставляя до верха форм 0,5 см. Не забудьте смазать формы растительным маслом.

Выпекать маффины в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Маффины получаются очень воздушные и необыкновенно вкусные!