Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Десерты

Лимонный мармелад в домашних условиях своими руками

14.04.2019 Десерты

лимонный мармелад

Мармелад – это десерт, приготавливаемый на основе фруктов, ягод или овощей с добавлением сахара и желирующих веществ. Домашний мармелад – вкусное и полезное лакомство, которое придется по вкусу вашим близким, ведь готовится он из натурального сока. Мармелад готовят из фруктов и ягод, содержащих пектин, природный загуститель. Много пектина в яблоках, грушах, смородине и цитрусовых. Предлагаю вам приготовить в домашних условиях лимонный мармелад. Пошаговый рецепт с фото поможет вам с готовкой. Для приготовления понадобятся сочные, спелые плоды. При выборе лимонов отдайте предпочтение сортам с тонкой кожицей. В таких цитрусовых больше сока и витаминов.  Лимон должен быть упругим, без пятен, жёлтого цвета, с приятным запахом. В качестве загустителя используется желатин. Его можно заменить на агар–агар, но тогда структура готового десерта будет более плотной.

Ингредиенты:

  • вода – 120 мл;
  • сахар – 350 грамм;
  • желатин – 15 грамм;
  • лимоны – 3 – 4 штуки;
  • кипячёная вода – 60 мл.

ингредиенты

Как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях

Лимоны ошпарить кипятком, обтереть. Тонким ножом снять цедру. Ее не выбрасывать, просушить и использовать в выпечке.

срезать цедру лимона

Лимоны разрезать пополам, уложить на тарелку и прогреть в СВЧ печи в течение 1 минуты. Этот нехитрый способ позволит получить больше сока. Отжать сок.

разрезать лимоны пополам

Процедить сок через сито.

процедить сок через сито

Лимонного сока должно получиться около 180 мл.

собрать лимонный сок

Сахар с водой довести до кипения. Отключить огонь и влить лимонный сок. Перемешать.

смешать сахар и воду

Желатин залить теплой кипячёной водой. Оставить на 10 минут. Нагреть миску с желатиновой смесью в микроволновке до теплого состояния, не допуская кипения. Перемешать до однородности.

залить желатин водой

Влить желатиновый раствор в сироп.

влить желатиновый раствор в сироп

Залить массу в подходящую форму или разлить в маленькие формочки для конфет. Остудить и охладить в холодильнике 5 часов.

залить массу в форму

Готовый мармелад разрезать на небольшие кусочки.

мармелад разрезать на небольшие кусочки

Каждый кусочек обвалять в сахаре.

обвалять в сахаре

Интересный вкусовой эффект получается если конфеты обвалять в крахмале, кокосовой стружке, измельченной цедре или порошке кэроба. Выложить мармелад на тарелку для подачи, разложить в вазочки и подать к чаю.

сложить в вазу

В домашнем мармеладе отсутствуют консерванты, поэтому хранить его лучше всего в стеклянной банке с герметичной крышкой в холодильнике. У мармелада натуральный цвет и кисло-сладкий вкус с ярким цитрусовым ароматом.

лимонный мармелад готов
Сказать спасибо за статью 0

лимонный мармелад
Вам также может быть интересно:
  • Как накрыть новогодний стол, чтобы все удивились
  • 7 рецептов приготовления новогодних тортов 2021
  • Сырная тарелка: состав сыровСостав сырной тарелки и способы оформления сыров в домашних условиях
  • Домашний майонезНатуральный и полезный домашний майонез за 5 минут без яиц и молока

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale