Лепешки с сыром

Если хотите удивить и порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, то обязательно советуем вам приготовить лепешки с сыром. Лепешки получаются очень вкусными, пышными и необычайно мягкими. Сыр добавляется не только в тесто, но и начинка будет из сыра. Так что вперед на кухню и готовим лепешки!

Для того чтобы приготовить лепешки с сыром вам потребуется:

Для приготовления теста:

• мука пшеничная — 2 стакана,
• сыр (твердых сортов) — 200 грамм,
• кефир — 200 мл.,
• сода пищевая — 0,5 ч. ложки,
• сахар-песок — 0,5 ч. ложки,
• соль — 1/2 ч. ложки,
• растительное масло.

Для приготовления начинки:

• ветчина — 200 грамм,
• сыр (твердых сортов) — 100 грамм.

Как правильно приготовить лепешки с сыром

Для начала приготовим тесто. Теплый кефир вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, соду пищевую и все тщательно перемешиваете. Сыр натираем на крупной терке и отправляем в тесто. Затем добавляем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Накрываем тесто салфеткой и даем отдохнуть минут 15 — 20.

В это время займемся приготовлением начинки. Ветчину и сыр натираем на крупной терке, перемешиваем. По желанию можно добавить свежую зелень петрушки или укропа.

Затем тесто нужно разделить на равные части. Из полученного количества теста должно получиться 5 шариков среднего размера. Тесто раскатываем скалкой на столе в лепешку толщиной 3-5 мм. Затем в середину выкладываем 2-3 ст. ложки начинки. Собираем тесто (края) в центр и защипываем, чтобы получился шарик с начинкой. Шарик посыпаем мукой и раскатываем снова в тонкую лепешку, чтобы начинка была распределена по всей лепешке.

На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Затем жарим лепешки с двух сторон до приобретения теста золотистого цвета. При жарке необходимо накрывать сковороду крышкой, чтобы тесто лучше пропеклось внутри.

По желанию готовые горячие лепешки можно полить растопленным сливочным маслом и оставить пропитываться минут на 15. Затем подаем лепешки с сыром со сладким чаем.

Приятного аппетита!