Ленивый «Наполеон» без выпечки
Ленивый «Наполеон» без выпечки: очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт с фото, по которому за полчаса просто приготовить вкусный домашний десерт из доступных ингредиентов. Этот торт можно почти сразу подать на стол. Хрустящие коржи, прослоенные пышным сливочным кремом, легко разрезаются ножом с зазубринами. Если оставит тортик в холодильнике на несколько часов, то он пропитается кремом, станет более плотным, но останется таким же вкусным и нежным.
На приготовление понадобится 20 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.
Ингредиенты:
- коржи слоёные – 5 шт.;
- сливки – 350 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 125 г;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- сливочное масло 80% — 1 пачка;
- соль, ванильный экстракт.
Как приготовить ленивый «Наполеон» без выпечки
В сотейник с толстым дном разбиваем свежее крупное яйцо, насыпаем щепотку мелкой соли, добавляем капельку ванильного экстракта. Смешиваем яйцо венчиком, чтобы разрушить структуру белка и желтка.
Затем насыпаем белый сахарный песок, снова перемешиваем ингредиенты венчиком.
Вливаем в сотейник холодные сливки. Кстати, чем жирнее сливки, тем вкуснее и нежнее крем, не советую экономить на этом ингредиенте.
Далее насыпаем в сотейник две столовые ложки (без горки) кукурузного или картофельного крахмала.
Взбиваем ингредиенты венчиком, ставим сотейник на тихий огонь, помешивая, завариваем крем – доводим почти до кипения.
Заваренный крем остужаем, добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло, порезанное кубиками.
На медленной скорости смешиваем масло с заварным кремом несколько минут. Если взбивать долго – крем расслоится.
Делим крем на 4 равных части. Смазываем 4 коржа кремом, укладываем ровной стопкой.
5-й корж кладём в миску, руками разминаем в мелкую крошку.
Раскрошенный корж высыпаем на тортик.
Убираем торт в холодильник на 30 минут – 1 час, чтобы крем остыл. Подаём на стол с чаем и свежими фруктами, приятного аппетита!
Станьте первым!