Ленивый «Наполеон» без выпечки

21.02.2019 Выпечка

Ленивый «Наполеон» без выпечки: очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт с фото, по которому за полчаса просто приготовить вкусный домашний десерт из доступных ингредиентов. Этот торт можно почти сразу подать на стол. Хрустящие коржи, прослоенные пышным сливочным кремом, легко разрезаются ножом с зазубринами. Если оставит тортик в холодильнике на несколько часов, то он пропитается кремом, станет более плотным, но останется таким же вкусным и нежным.

На приготовление понадобится 20 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты:

коржи слоёные – 5 шт.;
сливки – 350 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 125 г;
крахмал – 2 ст. ложки;
сливочное масло 80% — 1 пачка;
соль, ванильный экстракт.

Как приготовить ленивый «Наполеон» без выпечки

В сотейник с толстым дном разбиваем свежее крупное яйцо, насыпаем щепотку мелкой соли, добавляем капельку ванильного экстракта. Смешиваем яйцо венчиком, чтобы разрушить структуру белка и желтка.

Затем насыпаем белый сахарный песок, снова перемешиваем ингредиенты венчиком.

Вливаем в сотейник холодные сливки. Кстати, чем жирнее сливки, тем вкуснее и нежнее крем, не советую экономить на этом ингредиенте.

Далее насыпаем в сотейник две столовые ложки (без горки) кукурузного или картофельного крахмала.

Взбиваем ингредиенты венчиком, ставим сотейник на тихий огонь, помешивая, завариваем крем – доводим почти до кипения.

Заваренный крем остужаем, добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло, порезанное кубиками.

На медленной скорости смешиваем масло с заварным кремом несколько минут. Если взбивать долго – крем расслоится.

Делим крем на 4 равных части. Смазываем 4 коржа кремом, укладываем ровной стопкой.

5-й корж кладём в миску, руками разминаем в мелкую крошку.

Раскрошенный корж высыпаем на тортик.

Убираем торт в холодильник на 30 минут – 1 час, чтобы крем остыл. Подаём на стол с чаем и свежими фруктами, приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0