Очень простой рецепт ленивых хачапури на сковороде
Приготовить настоящие хачапури не так-то просто: нужно замесить тесто, сделать начинку, но самое сложное – это формовка пирогов. Начинка укладывается на раскатанную лепешку, потом накрывается тестом и снова раскатывается. Поэтому не каждая хозяйка берется за такую выпечку. Куда проще приготовить ленивые хачапури с сыром, где начинка добавляется в тесто и из этой густой массы на сковороде поджаривают пышные лепешки.
Дел меньше чем на полчаса – в этом можно убедиться, изучив рецепт с фото. Лепешки получаются очень сытные, вкусные – для быстрого завтрака или плотного перекуса идеальное решение. Самыми вкусными хачапури получаются из смеси сыров разного сорта: возьмите немного брынзы или другого рассольного сыра и добавьте тертый сыр твердых сортов. Для аромата в тесто киньте пару щепоток любимых приправ и зелень свежего укропа.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт,
- твердый сыр – 100 гр,
- брынза овечья – 100 гр,
- укроп свежий – полпучка,
- мука – 130 гр,
- кефир нежирный – 2/3 стакана,
- перец черный – 2-3 щепотки,
- соль – по вкусу,
- растительное масло – для жарки.
Как приготовить ленивые хачапури
В миску вливаем нежирный кефир, разбиваем два яйца. Венчиком взбалтываем, соединяя компоненты в единую массу.
Натираем на терке овечью брынзу или любой другой рассольный сыр. Добавляем тертый сыр твердого сорта.
Мелко режем веточки свежего укропа, добавляем в тесто вместе с солью и специями. Размешиваем.
Просеиваем муку порциями, перемешивая тесто после каждого добавления муки. Возможно, понадобится немного добавить или уменьшить, зависит от густоты кефира и качества муки.
По консистенции тесто на хачапури получится примерно как тесто для оладьев.
В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем тесто, разравнивая верх. На небольшом огне обжариваем до исчезновения мокроватых участков. Чтобы лучше и быстрее прожарить, накрываем крышкой.
Минут через 7-8 переворачиваем лепешку, поддев широкой лопаткой. Дожариваем вторую сторону 4-5 минут.
Подаем хачапури горячими или немного остужаем. Дополнить можно любым салатом, зеленью, томатным соусом, соком или черным чаем. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!