Очень простой рецепт ленивых хачапури на сковороде
Приготовить настоящие хачапури не так-то просто: нужно замесить тесто, сделать начинку, но самое сложное – это формовка пирогов. Начинка укладывается на раскатанную лепешку, потом накрывается тестом и снова раскатывается. Поэтому не каждая хозяйка берется за такую выпечку. Куда проще приготовить ленивые хачапури с сыром, где начинка добавляется в тесто и из этой густой массы на сковороде поджаривают пышные лепешки.
Дел меньше чем на полчаса – в этом можно убедиться, изучив рецепт с фото. Лепешки получаются очень сытные, вкусные – для быстрого завтрака или плотного перекуса идеальное решение. Самыми вкусными хачапури получаются из смеси сыров разного сорта: возьмите немного брынзы или другого рассольного сыра и добавьте тертый сыр твердых сортов. Для аромата в тесто киньте пару щепоток любимых приправ и зелень свежего укропа.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт,
- твердый сыр – 100 гр,
- брынза овечья – 100 гр,
- укроп свежий – полпучка,
- мука – 130 гр,
- кефир нежирный – 2/3 стакана,
- перец черный – 2-3 щепотки,
- соль – по вкусу,
- растительное масло – для жарки.
Как приготовить ленивые хачапури
В миску вливаем нежирный кефир, разбиваем два яйца. Венчиком взбалтываем, соединяя компоненты в единую массу.

Натираем на терке овечью брынзу или любой другой рассольный сыр. Добавляем тертый сыр твердого сорта.

Мелко режем веточки свежего укропа, добавляем в тесто вместе с солью и специями. Размешиваем.

Просеиваем муку порциями, перемешивая тесто после каждого добавления муки. Возможно, понадобится немного добавить или уменьшить, зависит от густоты кефира и качества муки.

По консистенции тесто на хачапури получится примерно как тесто для оладьев.

В глубокую сковороду наливаем масло, разогреваем. Выкладываем тесто, разравнивая верх. На небольшом огне обжариваем до исчезновения мокроватых участков. Чтобы лучше и быстрее прожарить, накрываем крышкой.

Минут через 7-8 переворачиваем лепешку, поддев широкой лопаткой. Дожариваем вторую сторону 4-5 минут.

Подаем хачапури горячими или немного остужаем. Дополнить можно любым салатом, зеленью, томатным соусом, соком или черным чаем. Приятного аппетита!

Станьте первым!