Самые вкусные ленивые голубцы в духовке с нежным соусом
В ленивых голубцах, приготовленных в духовке в томатно-сметанном соусе, так искусно замаскирована капуста, что в готовом блюде она практически не ощущается. С помощью рецепта с пошаговым фото блюдо приготовить легко и просто.
На вкус и на вид ленивые голубцы напоминают тефтели с рисом и овощами, особенно если сделать к ним соус из томата и сметаны и потушить в духовке. Так что, если среди ваших едоков капусту не все любят, выбирайте этот рецепт и смело готовьте – съедят с аппетитом и еще добавки попросят.
Подавать ленивые голубцы можно и как основное блюдо и как добавку к гарниру из картофеля, риса, гречки. Важный момент — чтобы голубцы не развалились, получились нежными и сочными, нужно сначала подержать их в духовке без соуса, а потом залить томатом, смешанным со сметаной.
Ингредиенты:
- мясной фарш – 350 гр;
- молодая капуста – 200 гр;
- морковь – 1 небольшая;
- репчатый лук – 1 крупная головка;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль – по вкусу;
- свежемолотый черный перец – 0,5 ч. л;
- рис круглозерный – 0,5 стакана;
- томатный соус – 0,5 стакана;
- сметана – 150 гр;
- вода – 150 мл. в подливку + 0,5 стакана для риса.
Рецепт ленивых голубцов в томатно-сметанном соусе
К мясному фаршу добавляем капусту, пропущенную через мясорубку или измельченную в блендере до мелкой крошки.
Режем некрупным кубиком лук, натираем морковку через мелкую терку. Эти овощи лучше обжарить, но можно добавить к фаршу сырыми – получится более диетический вариант.
Обжариваем в растительном масле сначала лук, слегка подрумянивая кубики, затем добавляем морковь. Доводим до мягкости, пропитывая морковь и лук маслом.
Добавляем лук и морковку к капустно-мясному фаршу. Приправляем молотым перцем и солью.
К промытой рисовой крупе вливаем полстакана воды, после закипания варим две-три минуты. Выключаем, оставляем крупу под крышкой пропариваться.
Рис немного остужаем. Добавляем к фаршу из мяса и овощей.
Тщательно вымешиваем фарш до клейкой достаточно плотной массы.
Делаем котлеты подходящей формы и размера. Укладываем на сковородку или в форму, смазав дно и стенки маслом. Ставим в духовку с температурой 200 градусов на 10-12 минут.
Для соуса-заливки соединяем томат, сметану и воду. Взбалтываем венчиком, подсаливаем по вкусу, можно кинуть щепотку сахара, если соус кисловатый. Заливаем соусом голубцы, возвращаем в духовку еще на 20 минут, запекаем до готовности.
Для подачи отвариваем картофель или готовим другой гарнир, делаем салат, достаем овощные заготовки. Подаем ленивые голубцы горячими, поливая вкусным соусом. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
татьяна
Спосибо за рецепт.Выглидит апетитно.Обязательно попробуем.