Конечно, оригинальный рецепт предусматривает заворачивание начинки в целые капустные листья. Процесс этот весьма трудоемкий, и зачастую именно из-за этого хозяйки предпочитают пореже готовить голубцы, ведь это отнимает много времени и сил. К тому же, иногда сложно найти хороший большой кочан капусты с ровными листиками. В таком случае хорошей альтернативой являются ленивые голубцы. По сути, ингредиенты одни и те же, только процесс намного проще. Все нужно просто смешать вместе, сформировать в небольшие шарики и потушить. Это можно сделать и в мультиварке, и на газовой плите, и в духовке. Очень удобно готовить ленивые голубцы в мультиварке VESelectric SK-A12. Можно эксперементировать и делать голубцы с разным соусом, это может быть томатный, сливочный, сметанный.
Ингредиенты:
500 г. белокочанной капусты,
200 г. фарша смешанного (свинина+говядина),
1 морковь,
0,5 стак. риса,
1 луковица,
1 яйцо,
соль,
перец,
растительное масло (для обжаривания овощей),
1 стак. воды.
Соус:
200 г. сметаны,
1 стак. холодной воды,
2 ст.л. томатной пасты,
1-2 зуб.чеснока.
Приготовление:
- Подготовить продукты для ленивых голубцов.
- Белокочанную капусту натереть на свеколькой терке или мелко нашинковать ножом.
- Выложить фарш. Он может быть любым: курица, свинина, говядина, можно добавить немного грибов.
- В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка». Выложить натертую морковь и нарезанный четвертькольцами репчатый лук и довести овощи до легкого золотистого цвета.
- Рис промыть, высыпать в кипящую воду и варить 10 минут, Доводить до готовности не нужно, достаточно, чтобы рисинки просто немного увеличились в размерах. Крупу отцедить от жидкости и высыпать к остальным компонентам будущих ленивых голубцов.
- Приправить солью и молотым перцем, перемешать. Разбить яйцо для лучшего склеивания ленивых голубцов, снова все смешать, лучше руками.
- Влажными руками формировать голубцы желаемой формы, при этом фарш нужно хорошо уплотнять, с силой перекидывая из одной ладошки в другую, чтобы из него вышел весь воздух. Это залог того, что ленивые голубцы не развалятся в процессе приготовления. Выложить их в чашу мультиварки. Залить холодной водой, поставить на режим «Тушение» и готовить в течение 30 минут.
- Подготовить все необходимое для сметанно-томатного соуса. Сметану можно заменить на 10-12% сливки, тогда воду полдивать не нужно.
- В глубокую емкость выложить сметану и томатную пасту.
- Перемешать, добавить измельченный чеснок.
- Влить воду.
- Залить полученным соусом ленивые голубцы в мультиварке, крышку закрыть и тушить еще 15 минут.
- Подавать горячими, полив соусом, в котором готовились голубцы либо предложить сметану.
Также быстро и вкусно можно приготовить заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото. Пробуйте, фантазируйте, добавляйте что-то свое и тогда ваш блюда будут самыми вкусными для вашей семьи.
Любовь
«Дежурное блюдо» в нашей семье, когда прибежишь с работы вечером, готовить не знаешь, что, готовлю ленивые голубцы. Мои домашние их очень любят. Когда не было мультиварки, готовила в толстостенной кастрюле.