Ленивые голубцы в мультиварке

Конечно, оригинальный рецепт предусматривает заворачивание начинки в целые капустные листья. Процесс этот весьма трудоемкий, и зачастую именно из-за этого хозяйки предпочитают пореже готовить голубцы, ведь это отнимает много времени и сил. К тому же, иногда сложно найти хороший большой кочан капусты с ровными листиками. В таком случае хорошей альтернативой являются ленивые голубцы. По сути, ингредиенты одни и те же, только процесс намного проще. Все нужно просто смешать вместе, сформировать в небольшие шарики и потушить. Это можно сделать и в мультиварке, и на газовой плите, и в духовке. Очень удобно готовить ленивые голубцы в мультиварке VESelectric SK-A12. Можно эксперементировать и делать голубцы с разным соусом, это может быть томатный, сливочный, сметанный.

 

Ингредиенты:

 

500 г. белокочанной капусты,

200 г. фарша смешанного (свинина+говядина),

1 морковь,

0,5 стак. риса,

1 луковица,

1 яйцо,

соль,

перец,

растительное масло (для обжаривания овощей),

1 стак. воды.

 

Соус:

 

200 г. сметаны,

1 стак. холодной воды,

2 ст.л. томатной пасты,

1-2 зуб.чеснока.

 

Приготовление:

 

1. Подготовить продукты для ленивых голубцов.
2. Белокочанную капусту натереть на свеколькой терке или мелко нашинковать ножом.
3. Выложить фарш. Он может быть любым: курица, свинина, говядина, можно добавить немного грибов.
4. В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка». Выложить натертую морковь и нарезанный четвертькольцами репчатый лук и довести овощи до легкого золотистого цвета.
5. Рис промыть, высыпать в кипящую воду и варить 10 минут, Доводить до готовности не нужно, достаточно, чтобы рисинки просто немного увеличились в размерах. Крупу отцедить от жидкости и высыпать к остальным компонентам будущих ленивых голубцов.
6. Приправить солью и молотым перцем, перемешать. Разбить яйцо для лучшего склеивания ленивых голубцов, снова все смешать, лучше руками.
7. Влажными руками формировать голубцы желаемой формы, при этом фарш нужно хорошо уплотнять, с силой перекидывая из одной ладошки в другую, чтобы из него вышел весь воздух. Это залог того, что ленивые голубцы не развалятся в процессе приготовления. Выложить их в чашу мультиварки. Залить холодной водой, поставить на режим «Тушение» и готовить в течение 30 минут.
8. Подготовить все необходимое для сметанно-томатного соуса. Сметану можно заменить на 10-12% сливки, тогда воду полдивать не нужно.
9. В глубокую емкость выложить сметану и томатную пасту.
10. Перемешать, добавить измельченный чеснок.
11. Влить воду.
12. Залить полученным соусом ленивые голубцы в мультиварке, крышку закрыть и тушить еще 15 минут.
13. Подавать горячими, полив соусом, в котором готовились голубцы либо предложить сметану.Также быстро и вкусно можно приготовить заливной пирог с капустой на кефире рецепт с фото. Пробуйте, фантазируйте, добавляйте что-то свое и тогда ваш блюда будут самыми вкусными для вашей семьи.