«Ленивая» селедка под шубой в яйце

20.11.2018 Новогодний стол 2021

Многие из нас любят этот знаменитый салат, и частенько готовят его. Но что, если подать всем привычную «Шубу» по-новому? Например, небольшими порциями в лодочке из вареного белка? Это очень креативное решение и классический салат, который мы все так любим видеть на своем столе, заиграет новыми красками.

Такая закуска понравится всем еще и своей практичностью. Ведь одну порцию этого блюда можно скушать всего за пару раз. Ленивая селедка под шубой в яйце готовится быстро и просто. Смотрите пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 3 шт.;
филе селедки – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
репчатая луковица – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу;
майонез – для смазывания;
сахар – 5-10 г;
уксус (лучше яблочный) – 15 мл;
зелень петрушки – 1 ветка.

Как приготовить ленивую селедку под шубой

Сначала нам необходимо отварить куриные яйца. Для этого помещаем их в воду и варим 10 минут, после закипания. Готовые яйца остужаем в холодной воде, чистим от скорлупы. Свеклу промываем, заворачиваем в пищевую фольгу и запекаем в духовке (180-190 град.) в течение часа. Если хотите, то можно и просто отварить овощ, как обычно. Но после запекания свекла более вкусная и совсем не водянистая. Селедку чистим от костей и внутренностей. Филе нарезаем крупными кусочками, такими же, как мы обычно подаем на стол. Свеклу вынимаем из фольги и натираем на терке, после того, как она остынет. Яйца разрезаем на две части.

Желтки извлекаем.

Лук чистим и режем, а затем маринуем (15 мин.) в рассоле из яблочного уксуса, сахара и соли. Яичные желтки разминаем вилкой, добавляем свеклу, маринованную луковицу. Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем майонезом.