«Ленивая» куриная грудка в духовке — получается очень сочной

30.07.2018 Вторые блюда

Если вы весь день заняты, а вечернее время хотите посвятить семье, а не стоянию у плиты – примите в свою копилку еще один «ленивый» рецепт куриного филе в духовке. Но как запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной? Вы узнаете в нашем рецепте.

Красиво, быстро, просто – а что еще нужно для ужина? Количество куриных грудок берите по своему усмотрению, на большую семью или застольную компанию можно взять и побольше. Очень удобно подготовить курицу с утра (поверьте, вам хватит на это времени даже перед выходом на работу), а вечером можно запечь и тотчас подать с пылу и жару!

Время приготовления: 1 час

Порций: 2-4

Ингредиенты:

куриная грудка на кости – 1 шт.;
сметана – 30-40 мл;
чеснок – 1-2 зубка;
соль – по вкусу;
пряности и приправа для курицы – по вкусу.

Как запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной

Для этого рецепта идеально подходит куриная грудинка на кости, с кожей. Кожу можно не снимать, она дополнительно сохранит сочность филе, но если вы против куриной кожи в плане подсчета калорий, рекомендуем предварительно снять ее и работать только с филе. Грудинку необходимо хорошо промыть, просушить и сделать несколько глубоких диагональных прорезей в филе, до самой кости. Количество прорезей может быть разным – от 3 до 6.

Для сметанного маринада готовим сметану и приправу для курицы. Смешиваем их в пиале и солим по вкусу.

Пропускаем в сметанный маринад зубок чеснока, еще раз перемешиваем.

Наполняем глубокие прорези в филе сметанным маринадом и обмазываем курочку сметаной с пряностями поверх шкуры. Оставляем мариноваться так от 2 до 24 часов (в холодильнике). Если будете оставлять грудинку на продолжительное время (от 3 часов и более), настоятельно рекомендуем обернуть ее пищевой пленкой. Таким образом, сметана не подсохнет, и курочка сохранит аппетитный внешний вид.

Перед тем как поместить грудинку в духовку можно еще раз присыпать ее любыми пряностями, например, для пикантного вкуса, хлопьями перца чили и поместить в каждую прорезь веточку какой-нибудь ароматной зелени. Можно припорошить сверху молотой паприкой или куркумой – цвет запеченной куриной кожицы с этими пряностями будет чудесным!

Располагаем курицу на противень и доводим духовку до 180 градусов.

Запекаем без укрытия 40-45 минут, пока кожица не приобретет красивый румяный оттенок. За 5 минут до готовности включаем режим «гриль» (по желанию). Перед извлечением проверьте готовность грудинки в самом толстом месте филе. Проткните ножом и посмотрите на цвет вытекающей жидкости. Если она прозрачна – курочка полностью пропеклась. «Ленивая» куриная грудка готова!

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 6