Легкий салат с курицы, орехами и ананасами

6.10.2018 Салаты

Салаты с мясом птицы часто готовят не только на праздничный стол, но и в повседневной жизни. Многие предпочитают ими обедать или ужинать. Разновидностей таких салатов предостаточно. Каждая хозяйка выбирает рецепт по своему вкусу и набору продуктов.

Легкий салат из курицы, который предлагаю приготовить сегодня, думаю, придётся по вкусу всем, особенно женскому полу. За счет сочетания таких ингредиентов, как ананасы, орехи и грибы, салат с курицей становится очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

куриная грудинка – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук красный – ½ шт.;
шампиньоны – 120 г;
ананасы консервированные – 200 г;
грецкий орех молотый – 50 г;
соль – ½ ч. л.;
майонез легкий – 3 ст. л.

Как приготовить салат с курицы, орехами и ананасами

Сырое куриное филе помыть и поставить варить на 20 минут, в подсоленной воде. Дольше варить не нужно, что бы мясо не было сухим. Затем остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Совет!

Куриное филе лучше брать свежее и самим готовить, так мясо будет полезней и нижней. Но если, хотите добавить пикантную нотку, то можно мясо обжарить до румяной корочки.

Свежий болгарский перец и красный лук, почистить и нарезать на тонкую соломку.

С консервированных ананасов сливаем сок и мелко нарезаем.

Если грибы шампиньоны молоденькие, то кожуру можно и не снимать, а только тщательно промыть. Нарезаем их на тонкие дольки в 1 см.

На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем жарить грибы 5 минут до золотистого цвета. Постоянно помешивая, дабы не пригорели.

Сваренную в мундирах морковь, чистим и режим на небольшие кубики.

Теперь смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем соль по вкусу и майонез. Если больше предпочитаете натуральную заправку, то используйте домашний йогурт с варенным яичным желтком или сметану со специями и чесноком. Заправку в салат добавлять, желательно, перед подачей на стол, так салат останется свежим, а овощи не пустят сок.