Ленивое лечо из перцев и помидор — проще некуда

19.07.2019 Консервация на зиму

Приготовьте на зиму ленивое лечо из перцев и помидор, просто прокрутив овощи мясорубку – получится вкусно и быстро. Пошаговый рецепт с фото понравится многим хозяюшкам, здесь ненужно будет делать дополнительную стерилизацию, а это в разы сократит время пребывания на кухне. Хранить лечо можно в кладовке или погребе.

Зимой такой вариант лечо вы можете использовать не только как салат, но и в качестве заправки для супа или борща, также лечо можно добавить в овощное рагу, вы можете добавить лечо в процессе приготовления мяса или птицы. Без дела заготовка у вас не простоит точно.

Ингредиенты:

помидоры – 400 г;
сладкий перец – 5-6 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 0,5 ст.л.;
масло растительное – 2 ст.л.;
уксус 9% — 1 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить ленивое лечо из перцев и помидор

Подготовить все ингредиенты по списку. Томаты вымыть и просушить, после помидоры нарезать произвольно.

Пропустить помидоры через мясорубку. Томат перелить в кастрюлю, в которой будем готовить лечо.

Сладкий перец вымыть и просушить, после перец нарезать дольками или крупными лепестками, семена и прожилки удалить.

Добавить перец в кастрюлю к помидорам. Луковицу очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами, добавить к перцу.

Всыпать сразу в кастрюлю соль и сахар. Переставить емкость на огонь и довести до кипения.

Варить лечо 20 минут, в конце варки добавить масло, выдавить чеснок на прессе. Проварить лечо пару минут, добавить уксус, перемешать, довести до кипения и снять с плиты.