Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Лечо из болгарского перца и кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

1.09.2017 Консервация на зиму

Лечо из болгарского перца и кабачков на зиму, пальчики оближешьЛето заканчивается и скоро наступит осень. Осень для многих — начало учебного года, свадьбы и унылая пора, воспетая великим Пушкиным. Но для многих хозяек — это самая горячая пора. Ведь поспели овощи, фрукты, ягоды и нужно успеть их переработать. Зато потом, поздней осенью, долгой зимой и ранней весной, домочадцы скажут спасибо за то время, которое вы провели на кухне. Предлагаем вам приготовить лечо из болгарского перца и кабачков на зиму, пальчики оближешь, так вкусно оно получается. Рецепт с фото расскажет обо всех нюансах приготовления.

Оно простое, но немало времени уходит на очистку и нарезку кабачков и перца. Труды эти не напрасны, так как в итоге получится прекрасная заготовка на зиму. К тому же довольно бюджетная по составу ингредиентов. Кстати, в прошлый раз мы предлагали сделать лечо с баклажанами на зиму.

Ингредиенты:

 

  • кабачки – три килограмма;
  • перец болгарский – полтора килограмма;
  • чеснок – двадцать один зубчик;
  • томатная паста – шестьсот миллилитров;
  • сахар-песок – пять столовых ложек;
  • соль поваренная крупная – полторы столовые ложки;
  • лавровый лист – шесть штук;
  • перец душистый горошком – восемнадцать штук;
  • масло подсолнечное – сто пятьдесят миллилитров;
  • уксусная эссенция – шесть чайных ложек;
  • вода питьевая – один литр.

ингредиенты для лечо

 

Как приготовить лечо с болгарским перцем и кабачками

 

Кабачки промываем, очищаем от кожицы и семян. У молодых кабачков семена удалять не нужно. Нарезаем кубиками небольшого размера.

кабачки нарезать кубиками

Перцы промываем, удаляем семена и перегородки. Нарезаем небольшими квадратными кусочками.

перец нарезать кусочками

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем.

измельчить чеснок

В эмалированном тазу смешиваем кабачки с перцем. Вливаем горячую кипячёную воду. Добавляем сахарный песок и соль. Затем добавляем томатную пасту, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем овощную массу.

соединить все продукты для лечо

Ставим таз на плиту. Устанавливаем сильный режим нагревания и тушим после закипания сорок минут. Периодически нужно перемешивать массу, чтобы не подгорела.

сварить лечо

Через сорок минут добавляем к овощам подготовленный чеснок. Затем ломанный на мелкие кусочки лавровый лист, перец. Перемешиваем. Тушим пять минут. После этого добавляем уксусную эссенцию и тщательно перемешиваем.

добавить в лечо специи

Готовое лечо раскладываем в простерилизованные банки и закрываем стерильными крышками. После этого банки переворачиваем вверх дном на столе и оставляем до полного остывания. Убираем на зиму в погреб.

готовое лечо из болгарского перца и кабачков на зиму

Из указанного количества ингредиентов получилось две двухлитровых банки, одна объёмом семьсот пятьдесят миллилитров, одна – семьсот двадцать и одна триста пятнадцать миллилитров.

Так же посмотрите лечо на зиму с помидорами и перцем.

 

Сказать спасибо за статью 0

Лечо из болгарского перца и кабачков на зиму, пальчики оближешь
Вам также может быть интересно:
  • Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком
  • Кабачки как грузди рецепт с фото на зиму
  • лечо из кабачковЛечо из кабачков на зиму "Пальчики оближешь" с томатной пастой
  • Лечо из кабачков без стерилизацииВкуснотища еще та - это лечо из кабачков на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale