Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Закуски

Лагман с нутом и лапшой удон

22.03.2020 Закуски

вкусный лагманЛагман – узбекское национальное блюдо с богатой историей и множеством вариантов приготовления. Традиционное кушанье готовят из баранины с овощами и специями. При подаче используют добавку из лапши. Предлагаю вам приготовить азиатскую версию лагмана с нутом и лапшой удон, по пошаговому классическому рецепту с фото.

Блюдо состоит из двух частей – подливы с мясом, овощами и лапши. Мясную подливу можно хранить, а вот лапшу отваривают непосредственно перед подачей.

Отвар не выливают, с его помощью можно корректировать густоту блюда, которое может быть супом или вторым. Для рецепта используется баранина или говядина. Подойдут мясные части с жирком. Состав и количество овощей корректируйте по своему вкусу.

Обязательно добавляйте болгарский перец, в этом варианте он придаст гармоничный вкус блюду. Зелёную редьку можно заменить на корень сельдерея.

Для лагмана подойдёт консервированный нут или отваренный в домашних условиях. Для пикантного вкуса в блюде допускается большое количество специй, острых приправ и ароматных трав.

Ингредиенты:

  • говядина – 200 г;
  • лапша удон – 100 г;
  • нут – 70 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • лук – 1 штука;
  • лук порей – 10 г;
  • морковь – 1 штука;
  • зелёная редька – 1 штука;
  • болгарский перец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • хмели сумели – 1 ч. ложка;
  • чабрец – 1 ч. ложка;
  • лавровый лист – 1 -2 листика;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить лагман с нутом

Говядину зачистить, нарезать небольшими кусочками.

мясо

Редьку очистит от кожуры, нарезать фигурным ножом.

редька

Морковь измельчить аналогично.

морковка

Сладкий перец очистить от семян и внутренностей. Нарезать небольшими кусочками.

перец

Лук очистить от шелухи, измельчить.

овощи

Лук порей нарезать кольцами.

готовим

Говядину поджарить на растительном масло до румяной корочки.

мясо

Овощи пассеровать до прозрачности. В кастрюлю для варки лагмана выложить говядину и овощи.

приготовить

Нут предварительно замочить на 24 часа, отварить до полуготовности в течение часа. Выложить подготовленный нут в кастрюлю.

нут

Добавить томатную пасту. Влить воду так, чтобы она покрыла компоненты. Готовить до мягкости мяса на небольшом огне приблизительно около 1 часа. Всыпать специи, измельченный чеснок. Блюдо посолить.

соус

Лапшу удон отварить в течение 5-7 минут, отвар слить (не выливать). В тарелку для подачи уложить немного лапши.

готовим

Залить лапшу подготовленной подливой, разбавить по желанию отваром.

вкусный обед

Украсить блюдо свежей зеленью.

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

вкусный лагман
Вам также может быть интересно:
  • Новогоднее менюНовогоднее меню 2019: что должно быть на столе
  • Помидоры дольками с чесноком на зиму
  • Домашняя колбаса своими рукамиВкусная колбаса, приготовленная разными способами в домашних условиях
  • картофельные драники с мясной начинкойБелорусское деревенское блюдо - картофельные драники с мясной начинкой

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale