Очень вкусный кыстыбый по-татарски на молоке, без яиц

9.09.2019 Выпечка

Кыстыбый – это безумно вкусное татарское национальное блюдо, которое состоит из хрустящего пресного теста и картофельной начинки. Оно считается вторым блюдом, но отлично подойдет и на перекус. Раньше кыстыбый просто смазывали растопленным сливочным маслом.

А мне нравится, когда тесто аппетитно хрустит, поэтому готовое блюдо мы будем обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусный кыстыбый по- татарски на молоке без яиц.

Ингредиенты

Для теста:

мука – 500 г;
молоко – 250 мл;
растительное масло – 50 мл;
соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

картофель – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сливочное масло – 80 г;
соль – 1 ч.л.;
лук – 1 шт.

Как приготовить кыстыбый по- татарски

Картофель и лук очищаем. Муку просеиваем через сито. Кастрюлю с водой ставим на плиту и, когда вскипит вода, отправляем туда картофель. Варим до мягкости.

В миску вливаем молоко, добавляем растительное масло и соль. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Вымесить его необходимо не менее 5 минут.