Вкусная и сытная Рождественская кутья из перловки с узваром

5.01.2020 Вторые блюда

Рождественская кутья из перловки с узваром станет лучшим угощением на вашем праздничном столе. Надеемся, что рецепт с фото пошагово вам пригодится. Кутья получается сочной и ароматной, всем гостям придется по вкусу.

Готовить такое блюдо совсем несложно, тем более из перловки. Многие привыкли, что кутью варят либо из пшеницы, либо из риса, как упрощенный вариант. Но когда не получается купить пшеницу перед праздником, а рис вам не подходит или не нравится по каким-либо причинам, то на выручку приходит именно перловая крупа.

Из нее кутья не менее вкусная, чем из пшеницы и готовится очень легко. Подавать кутью можно украсив даже мармеладом или кусочками шоколадных конфет.

Ингредиенты:

перловка – 150 г;
вода – 300 г;
узвар готовый, вареный – 150 г;
орехи грецкие – 80 г;
мед – по вкусу.

Как приготовить кутью из перловки

Замочить перловую крупу на ночь, за это время крупа набухнет и будет быстрее вариться.

Утром промыть перловку и залить чистой водой в соотношении 1:3, варить кашу до готовности, чтобы была мягкой. В среднем замоченная перловка варится 30-35 минут. Лишнюю оставшуюся воду слить, если она осталась после варки.

Сдобрить перловку медом по вкусу, перемешать. Сахар лучше не использовать (или в самом крайнем случае), так он не имеет ярко выраженного аромата, в отличие от меда. Мед – это идеальное дополнение к любой кутье, из любой крупы.

Немного измельчить орехи в ступке. Можно использовать как грецкие орехи, так и другие виды. Вкусным дополнением к кутье станут ядра кедрового ореха.

Добавить к перловке грецкие орехи и перемешать компоненты.

Полить кутью узваром и добавить фрукты из него. Кроме них, можно дополнить кутью изюмом или сушеной (вяленой) вишней. Попробовать кутью на вкус, чтобы угощение было сладким.

Готовую кутью из перловки можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 1