Кутья с узваром на Рождество — просто и очень вкусно

Кутья из пшеницы с узваром на рождественский стол – это непременное угощение к празднику, поэтому предлагаем вам вкусный и доступный рецепт с фото пошагово. Перед приготовлением кутьи нужно обязательно замочить пшеницу, тогда она быстро сварится и будет мягкой.

Узвар – это напиток, который варится из сушеных фруктов и меда, поэтому добавляя его в кутью, сахар не понадобится. Сладкий узвар заменит сахар и остальные специи. Ароматный напиток сочетается с пшеницей и делает ее более вкусной и ароматной.

Все хозяйки варят кутью к Рождеству – как символ достатка, процветания и богатства в семье. Также приготовив кутью, можно помянуть усопших родственников, что является традицией для многих.

Для приготовления кутьи часто используют сухофрукты и мак. Сегодня мы использовали узвар вместе с сушеными фруктами, которые варились, поэтому дополнительно из ягод уже ничего не добавляли. Также можно класть орехи по желанию – это могут быть грецкие орехи или миндаль.

Ингредиенты:

Как приготовить кутью из пшеницы с узваром

Промыть пшеницу и залить чистой водой, оставить на ночь, чтобы до утра крупа набухла.

Утром слить воду, залить пшеницу чистой водой (300 г) и варить 30-40 минут до мягкости. Пшеница должна немного развариться.

Если осталась вода, перелить кашу через сито.

И воды (200 г) и сухофруктов сварить узвар – варить напиток при небольшом кипении 20-25 минут, затем остудить, чтобы стал слегка теплым. После чего сдобрить узвар медом и перемешать. Для кутьи понадобится узвар вместе с кусочками вареных сухофруктов.

Мак залить кипятком, запарить и оставить на 15-20 минут, затем жидкость слить, а мак можно немного растолочь ложкой.

Перемешать готовую вареную пшеницу с маком.

Полить сладким узваром и добавить вместе с ним кусочки фруктов. Сам напиток (узвар) и кусочки вареных сухофруктов можно добавлять по вкусу. Кто-то любит более сочную кутью с сиропом, чтобы на дне оставалась жидкость. Еще раз перемешать кутью и попробовать на вкус.

Готовую кутью из пшеницы можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!