Кутабы с мясом по-азербайджански
Сочетание обычного теста с сочным мясом – это лучшее что придумало человечество. Сегодня приготовим по рецепту с пошаговым фото кутабы по-азербайджански – это пресные лепешки с мясной или сырной начинкой, которые пекутся на сухой сковороде до появления рыжих пятнышек. Приготовить их не трудно, с этим справится даже начинающая хозяйка. Для начинки можно взять бараний или телячий фарш. Он должен быть достаточно жирным, от этого зависит вкус конечного продукта. При желании фарш можно дополнить свежей зеленью.
Вам понадобится:
- фарш – 160 грамм,
- вода теплая – 110 мл,
- мука – 200 грамм,
- растительное масло – 1 столовая ложка,
- соль,
- перец,
- сливочное масло немного, необязательно.
Как приготовить кутабы с мясом по-азербайджански
Всыпать 0,5 чайной ложки соли в посуду для вымешивания теста. Добавить воду и масло. Размешать.
Муку просеять и частями добавлять к жидкой части. Мешать лопаткой.
Когда начнет образовываться колобок, переложить тесто на твердую поверхность и продолжить месить 8 минут.
Тесто получается мягкое, но не должно прилипать к столу и руками. Затянуть тесто пленкой и оставить на 30 минут.
В фарш добавит соль и перец. Вымесить фарш.
Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.
На половину лепешки выложить мясной фарш.
Нарыть второй половиной теста и прижать, выпуская воздух.
Хорошо прижать края тарелкой. Подравнять край ножом.
Готовые изделия выкладывать на горячую сковороду без масла.
Поджаривать с двух сторон до появления золотистых подпалин.
Кутабы раздуваются при приготовлении. Можно смазать маслом по желанию.
Выложить изделия на блюдо для подачи веером. Подать с зеленью.
Подавать лепешки можно с острыми соусами и овощным салатом. Вкусные и сочные кутабы понравятся вашим близким.
Дрожжевые постные лепешки с луком на сковороде
Бризоль из фарша, который всегда получается
Таджикские лепешки с мясом на сковороде - просто и вкусно
Стожки из фарша под шубой в духовке - быстрое блюдо в духовке{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!