Ну очень вкусный кус-кус с овощами

Кус-кус – замечательный продукт, который не нужно варить. Достаточно залить кипятком и вкуснейшая нежнейшая каша готова! Чаще всего его готовят отдельно, как гарнир к мясу или рыбе, но сегодня мы приготовим кус-кус с овощами по очень простому рецепту с пошаговыми фото. И это будет самостоятельное блюдо.

К нему хорошо подойдут свежие помидоры, огурцы, зелень петрушки или, если любите, кинзы. Состав овощей можно менять на ваш вкус. Например, добавить болгарский перец, сладкую кукурузу или спаржевую фасоль. Однако, и с этим базовым набором овощей кус кус с овощами получается сытным и вкусным!

Ингредиенты:

Как приготовить кус-кус с овощами

Баклажаны нарезать кубиком, засыпать солью и оставить на 15-20 минут, пока не пустят сок. Это нужно, чтобы убрать горечь с баклажанов.

Лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиком и поставить обжариваться на растительном масле в кастрюле с толстым дном.

Кабачок очистить от кожицы и нарезать кубиком.

Когда морковь и лук обжарятся, добавить кабачок и баклажан (предварительно промыть под холодной водой).

Тушить овощи до готовности (они должны быть мягкими).

Всыпать кус-кус.

Залить кипятком и выключить огонь. Оставить под крышкой на 15 минут.

Все, кус-кус с овощами готов!