Куриные сердечки, тушеные в сметане с луком и морковью

Промоем куриные сердца, разрежем вдоль и пополам, чтобы срезать лишний жир и удалить сгустки крови. Еще раз промываем, чтобы субпродукты стали полностью чистыми. Для тушения лучше всего покупать охлажденные сердечки и сразу их готовить. Они будут нежными и мягкими в отличие от замороженных сердечек. Также дело обстоит и с куриными желудочками: в охлажденном виде такие продукты будут очень вкусными и мягкими, а вот если продукт был заморожен, то готовить его придется в два раза дольше имейте это в виду.

Разогреем растительное масло на сковороде, используем сперва 2-3 ложки, чтобы позже при необходимости добавить, добавим куриные сердца и начнем обжаривать.

Несколько раз перемешаем, выделится жидкость, ее мы выпариваем, а сердечки становятся обжаренными. Жарим на среднем огне, чтобы мясной белок не стал сильно твердым.

Подготовим овощи: морковку и лук. Измельчим лук, нарежем кубиками, а морковку лучше потереть, она быстрее прожарится и станет мягкой.

Добавляем к обжаренным сердечкам овощи, начинаем жарить все вместе. Если видите, что масла стало мало, доливаем понемногу.

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Солить в самом начале не стоит, чтобы сердечки не стали жесткими.

Теперь пришло время добавить сметану, она придаст сердечкам замечательный сливочный вкус и сделает их еще мягче, ведь кисломолочные продукты размягчают мясо, что нам и требуется.

Доливаем воды, чтобы сердечки потушились, прикрываем крышкой и томим на медленном огне 25-30 минут. Если любите вкус лаврового листа или других специй, то смело их добавляйте.

Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде. К таким сердечкам отлично подойдут сваренные спагетти, любые рассыпчатые каши и пюре из картошки. Вот такое вкусное и сытное блюдо мы с вами приготовили. Bon Appetite!