Куриные рулетики с грибами — вкуснейшее мясное блюдо

Классическое сочетание куриного мяса с грибами – вот секрет успеха этой закуски, которую можно подать как горячее основное блюдо или в холодном виде в разнообразных вариантах использования. Эти рулетики можно нарезать и подать на фуршетный стол, сделать с ними бутерброды и различные салаты. Такую закуску можно взять с собой на работу, в дорогу в качества перекуса или дать ребенку в школу на обед. Для приготовления подойдёт куриное филе крупной курицы. Специи можно заменить на ваши любимые или ограничится простым черным перцем. В качестве начинки в блюде используются шампиньоны, которые можно заменить на любые грибы. Хорошо подойдут для рулетов опята, польские грибы, вешенки или рыжики. Лесные грибы следует предварительно отварить, вешенки и шампиньоны жарить сырыми. Соединять рулеты можно с помощью деревянных зубочисток или использовать кулинарную нить. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото  и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

Как приготовить куриные рулетики с грибами

Филе обмыть, обсушить, нарезать поперек волокон на порции.

Накрыть мясные ломтики пищевой плёнкой и отбить деревянным молотком.

Филе посолить и добавить специи. Оставить на 20 минут.

Грибы протереть от загрязнений, нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета на сковороде.

Добавить лук и масло и пассеровать до прозрачности лука. Остудить начинку.

Порцию филе уложить на дощечку.

Выложить столовую ложку начинку на край филе.

Завернуть мясо рулетом и закрепить нитью.

Рулеты обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить на сковороде в течение 2 минут.

Изделие перевернуть и продолжать готовить 2 минуты.

Сметану развести кипячёной водой (50 мл).

Влить жидкость в сковороду и тушить на минимальном огне 7 минут.

Удалить кулинарную нить, выложить рулеты на тарелку для подачи. Украсить зеленью, дополнить блюдо овощной нарезкой.

У рулетов нежная структура, мясной вкус с запахом грибов.