Куриные отбивные в духовке — божественный вкус

21.06.2019 Вторые блюда

Предлагаю вам несложный рецепт куриных отбивных, запеченных в духовке под хрустящей сырной корочкой. Блюдо готовится из недорогих продуктов, которые всегда под рукой и может быть подано на праздничный стол или просто к ужину. С рецептом справится даже самая начинающая хозяйка, а в помощь сделаны пошаговые фото.

Само блюдо готовится просто молниеносно. Куриное филе вместе с овощами и сыром запекается за 15 – 20 минут прямо на пергаментной бумаге, и это удобно для занятых женщин. Для рецепта подойдёт любой твердый сыр типа «Российского», с жирностью от 45 процентов. Набор специй можно менять по своему вкусу. Рецепт дан из расчета на 6 порций.

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
растительное масло – 1 ст. ложка;
лук – 0,5 штуки;
сыр – 120 г;
помидоры – 2 штуки;
гранулированный чеснок – 0,5 ч. ложки;
паприка – 0,5 ч. ложки;
приправа для курицы – 1 ч. ложка;
соль, перец.
зелень для подачи.

Как приготовить куриные отбивные

Куриное мясо промыть, обсушить, зачистить. Удалить шкурку, нарезать на куски шириной 1,5 см.

Филе завернуть в пищевую пленку и отбить деревянным молотком. Делать это следует с осторожностью – куриное мясо очень нежное.

Отбивные посолить, поперчить, посыпать специями. Накрыть мясо пленкой и оставить на 10 минут.

Бумагу для выпечки смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Выложить подготовленные кусочки филе.

Лук очистить, нарезать тонко, разложить на мясо.

Помидоры промыть, обтереть, нарезать толщиной 0,8 – 1 см. Выложить по одному кружочку на каждую порцию отбивных.

Сыр натереть на тёрке и выложить финальным слоем. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать 20 минут. Переложить отбивные на тарелку для подачи.

Блюдо украсить зеленью и подать к столу. Отбивные аппетитно выглядит, у них насыщенный мясной вкус с лёгкой томатной кислинкой и сырным послевкусием. У мяса нежная сочная структура с сырной расплавленной корочкой.

К отбивным отлично подойдет гарнир из отварного картофеля или риса. Дополнить блюдо можно острыми соусами и нарезкой из свежих овощей.

Отбивные не хранят, при разогревании теряются основные вкусовые качества. Блюдо можно подать в холодном виде.

Сказать спасибо за статью 0