Куриные котлеты по-министерски

22.12.2018 Вторые блюда

Рубленое мясо составляет основу многих кухонь мира. Из него приготавливают различные рулеты и мясные хлебцы, используют в качестве начинок для вареников и пирогов. Предлагаю вам приготовить куриные котлеты по-министерски.

В основе обычный набор продуктов, но способ приготовления меняет вкус в лучшую сторону и придает неожиданно благородное звучание привычному блюду. Эти котлеты вкуснее всего только обжаренные, поэтому лучше приготовить фарш и хранить его в холодильнике пару дней, а перед подачей просто обжарить котлеты на сковороде.

Основа блюдо – филе курицы, можно заменить на индюшиное или утиное филе. Набор специй и количество перца подберите по своему вкусу. Возьмите на заметку рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

филе курицы – 1 штука;
кефир – 100 мл;
лук – 0,5 штуки;
чеснок – 1 зубчик;
яйцо – 1 штука;
крахмал – 1,5 столовые ложки;
розмарин – 1 веточка;
чабрец – 1/ 4 чайной ложки;
гималайская соль – 1 чайная ложка;
масло для жарки – 2 столовые ложки;
соль, перец.

Как приготовить куриные котлеты по-министерски

Филе обмыть, обсушить. Нарезать острым ножом как можно мельче.

Залить мясные кусочки кефиром и оставить на 30 минут.

Лук очистить, измельчить.

Чеснок нарубить ножом на мелкие кусочки.

Ввести лук и чеснок к мясной массе. Перемешать.

Добавить гималайскую соль, специи и травы. Перемешать.

Вбить яйцо. Слегка взбить массу.

Всыпать крахмал, размешать и оставить на 10 минут.

Обжарить котлеты на горячей сковороде с маслом по 2 – 3 минуты на сторону. Если предпочитаете мягкие котлеты – накрыть крышкой сковороду и томить 5 минут на тихом огне.

Готовые изделия выложить на тарелку, украсить зеленью и подать.

Такие котлеты прекрасно подойдут к завтраку или на обед. Их можно подать самостоятельно или дополнить гарниром из овощей.

У котлеты хрустящая корочка и сочная середина. Вкус у блюда мясной, с ароматом трав и чеснока. Министерские котлеты разнообразят ваш привычный рацион и понравятся вашим близким.

Сказать спасибо за статью 7