Куриные грудки в молоке по особой технологии — вкусная, сочная, и не сухая

27.01.2020 Закуски

Куриные грудки, приготовленные по особой технологии в молоке, немного напоминают ветчину. Мясо не нужно варить, а только томить в горячем молоке. И несмотря на это, оно не остается сырым, а получается очень нежным, сохраняя свою сочность и мягкость.

Технологией приготовления этого блюда и всеми нюансами я поделюсь в своем пошаговом описании рецепта с фото.

Грудка получается вкусная, сочная и совершенно не сухая. А еще куриная грудка является диетическим мясом, что не может не радовать обладательниц прекрасного пола. Процесс приготовления прост и отнимет совсем немного вашего времени.

Для данного рецепта рекомендую брать не очень крупные куриные грудки, чтобы они полностью приготовились и вы не переживали, что они останутся сыроватыми.

Количество молока должно быть такое же, как и вес самих грудок. Специи можно брать по своему вкусу.

Ингредиенты:

куриные грудки — 520 г;
молоко — 520 мл;
соль — 0,75 ч. ложки;
приправа для курицы — 1 ч. ложка;
куркума — 0,25 ч. ложки;
паприка молотая — 0,25 ч. ложки.

Как приготовить куриные грудки на молоке

Куриные грудки предварительно разморозить, если они были заморожены. Делать это нужно только в холодильной камере либо в микроволновке, включив функцию разморозки. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Затем отдельно смешать все специи и натереть ими грудки.

Накрыть миску с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

Когда грудки немного пропитаются специями, поставить на огонь и довести до кипения молоко.

Опустить в горячее молоко куриные грудки со специями, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь на 1 минуту.

Теперь нужно снять с огня кастрюлю с молоком и грудками и хорошо укутать ее теплым полотенцем или пледом. Оставить в таком виде до полного остывания молока. Таким образом, грудки будут млеть в горячем молоке и готовиться.

Вынуть грудки из остывшего молока. Само молоко можно использовать для приготовления картофельного пюре. Рекомендую не оставлять его до следующего дня, так как оно точно прокиснет. Для тех, кто очень переживает, что мясо останется сырым, хотя это не так, могу предложить несколько минут проварить в молоке.

Куриные грудки, приготовленные в молоке по особой технологии готовы. Мясо нарезать и можно использовать для бутербродов или подавать с любым гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1