Куриные голени в копченой шубке
Куриные голени в копченой шубке с белыми грибами и картофелем — блюдо, которое подойдёт для праздничной подачи или простого семейного обеда. Голени заворачиваются в тонко нарезанный бекон и пропитываются при запекании копчёным вкусом. Картофель соединяется с белыми грибами и голенями. Блюдо запекается в духовке и подаётся в качестве основного горячего блюда. В сезон используйте свежие белые грибы, для остального времени можно взять сухие или отварные стерилизованные боровики. Голени выбирайте одинакового размера для равномерного запекания. Для блюда не понадобится много специй и ароматных трав. Количество яркий вкусовых акцентов определяется грибами, курицей и копчёным беконом. Запекать блюдо лучше всего в антипригарной компактной форме.
Ингредиенты:
- сухие белые грибы – 100 грамм;
- голени курицы – 6 штук;
- бекон – 150 грамм;
- картофель – 6 – 8 штук;
- сметана – 150 грамм;
- лавровый лист – 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, перец.
Как приготовить куриные голени в копченой шубке
Грибы замочить заранее на 12 часов. Отварить до готовности. Отцедить.
Ножки посолить и оставить на 1 час. Соль смыть, голени обсушить, обернуть беконом.
Картофель очистить, нарезать крупно.
Посолить и поперчить нарезанный картофель.
Лавровый лист поломать выложить к массе, добавить измельчённый чеснок и сметану. Все перемешать.
Выложить нарезанные грибы. Перемешать.
В форму для запекания уложить картофель, поверх него разместить голени.
Запекать в духовке 190 градусов до зарумянивания мяса около 1 часа 20 минут.
На блюдо для подачи выложить картофель (удалить лавровый лист).
Сверху на картофель уложить голени, посыпать блюдо укропом.
Мясо получается сочным и нежным, с ароматом бекона. Картофель с грибами подчеркивает мясную составляющую блюда.
Блюдо подаётся горячим. Хранить можно в холодильнике, при подаче следует разогреть.
Подайте запечённые голени с салатом из свежих овощей и острым перцем чили.
Станьте первым!