Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Разное

Куриная печень мягкая и сочная на сковороде

5.09.2018 Разное

Куриная печень на сковородеСегодня предлагаю вам обратить внимание на субпродукты. Поговорим о том, как приготовить куриную печень, чтобы была мягкая и сочная, сделав ее на сковороде. Одним из самых важных моментов является то, что печень должна быть обязательно свежей, мороженная печенка не подойдет для этого рецепта.

Второй момент – печень солить нужно в самом конце приготовления, а еще лучше, уже при подаче. Третий момент – не держите куриную печень на сковороде более десяти минут, иначе она высохнет и будет не сочной.

Подавать к столу печень нужно сразу, да и готовить ее лучше на один раз. Конечно же, оптимальный вариант – приготовить печень в соусе, но я предлагаю все-таки ее обжарить до румяной корочки, добавить немного моркови и лука – просто и вкусно!

Ингредиенты:

  • куриная печень (свежая) – 300 г.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • соль, перец – по вкусу,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • мука пшеничная – 2 ст.л.

Приготовление мягкой и сочной куриной печени

Подготовить все необходимые продукты. Печень подготовить свежую, достать ее и переложить в сито. Включить проточную холодную воду и хорошо промыть печень под прохладной водой, пока вода не станет полностью прозрачной.

подготовить печень

Зачистить печень от пленок и прожилок. По желанию разрезать печень на кусочки. Можно слегка притрусить печень паприкой, специями советую не увлекаться, так как печень – такой продукт, который «не любит» агрессивные и резкие ароматы.

куриная печень

Переложить печень в чистый пакет, туда же всыпать пару ложек пшеничной муки. Перемешать хорошо, чтобы каждый кусочек печени был покрыт мукой – и кухня чистая, и не нужно мыть лишней посуды.

панируем печень

Прогреть в сковороде растительное масло, параллельно очистить зубчик чеснока, разрезать его пополам и прогреть в масле, после достать и выбросить.

обжарка чеснока

Очистить среднюю луковицу и морковь, овощи сполоснуть и произвольно нарезать – кружочками и полукольцами.

нарезанный лук и морковь

Итак, в горячее ароматное масло переложить печень, жарить с обеих сторон по 2-3 минуты, огонь должен быть небольшим, чтобы печень «не стреляла».

обжарка куриной печени

Добавить в сковороду морковь и лук, поджарить все вместе еще 2-3 минуты, посолить и поперчить в самом конце.

добавление овощей

Переложить мягкую и сочную куриную печень на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

готовая куриная печень

Сказать спасибо за статью 1
Куриная печень на сковороде
Вам также может быть интересно:
  • Новогоднее менюНовогоднее меню 2019: что должно быть на столе
  • Необычные салаты на праздничный стол: простые и вкусные рецепты
  • Как приготовить куриную печень: на сковороде, в сметанеКак вкусно приготовить куриную печень
  • Что можно и нельзя готовить на Новый годБлюда, которые нужно и нельзя готовить на Новый 2021 год Быка

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale