Куриная грудка с яблоками, кунжутом и соевым соусом на сковороде

27.10.2019 Вторые блюда

Куриное филе не всегда получается сочным, но только не в том случае, когда оно готовится с фруктами, овощами либо с каким-то соусом. Предлагаем простой, но необычный вариант приготовления – куриная грудка с яблоками и соевым соусом на сковороде. Очень сочно, вкусно, ароматно! Куриное мясо пропитывается ароматом яблок, а соевый соус добавляет сочности и пикантного вкуса.

В пошаговом рецепте с фото есть подробная инструкция по приготовлению, так что у вас все получится с первого раза. На гарнир можно подать рисовую лапшу или пресный рис, если хотите выдержать рецепт в восточном стиле, либо отварить пасту, картофель, сделать легкий салат.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
соевый соус – 3 ст. л;
лук – 1 крупная головка;
кунжут – 1 ст. л;
яблоко – 1 шт;
соль – по вкусу;
масло растительное – 2-3 ст. л.

Как приготовить куриную грудку с яблоками

Куриное филе споласкиваем, обсушиваем. Режем не очень тонкими длинными полосками или небольшими кусочками. Если хотите приготовить острое блюдо, то перед обжаркой замаринуйте филе в смеси молотого чили, имбиря и лаймового/лимонного сока (по 0,5 ч. л. чили, измельченного корня свежего имбиря и 1 ст. л. сока).

Тонкими длинными перышками нарезаем большую луковицу. В сковороду наливаем ложку масла, разогреваем. Пассеруем лук до прозрачности, не подрумянивая.

Добавляем остальное масло, прогреваем. Выкладываем куриное филе, смешиваем с луком. Чуть прибавив огня, быстро выпариваем мясной сок и затем обжариваем кусочки филе до золотистой корочки. Помешиваем, иначе лук может пригореть и испортить вкус готового блюда.

Яблоко очищаем от кожуры. Разрезаем на четыре части, удаляем сердцевинку с семенами. Режем мякоть кусочками примерно такой же величины как и куриное филе или немного меньше. Добавляем яблоко к курице с луком.

Прикрыв крышкой, тушим пока яблоки не станут мягкими. Лучше брать яблоки с плотной мякотью, мягкие теряют форму и при тушении превращаются в пюре (на вкус это не влияет, но выглядит готовое блюдо не так аппетитно).

Когда яблоки станут мягкими, вливаем в сковороду соевый соус. Огонь немного усиливаем.

Перемешав, тушим минут пять. Затем пробуем – если соус недостаточно соленый, подсаливаем по вкусу. Выключив огонь, оставляем куриное филе с яблоками под крышкой немного настояться, впитать соус.