Необычайно вкусная тушеная курица в томатной пасте

Куриное мясо – диетический продукт, способный заменить при необходимости свинину, баранину и в некоторых случаях говядину. Из этого ингредиента можно приготовить множество блюд, которые будут одновременно простыми и вкусными. Несомненное их преимущество в том, что для приготовления зачастую все необходимо всегда есть дома. Среди наиболее простых рецептов – курица тушеная с томатной пастой и чесноком в сковороде. В результате приготовления получается сочное филе и нежное.

Не все люди любят блюда, тушеные в томатной пасте, или не переносят запах чеснока. В основном, это касается детей. В этом случае на помощь придет рецепт тушеной курицы в сметане. Приготовленное мясо будет мягким и нежным. А получившейся подливкой можно полить гарнир.

Ингредиенты

Если необходимо приготовить вкусный и быстрый домашний ужин, то курица тушеная в томатной пасте с чесноком — оптимальный вариант. Это блюдо сочетается с любым гарниром. Для его приготовления понадобится:

• филе или другая часть птицы – 1,2-1,5 кг;
• томатная паста – 350 г или 0,5 кг свежих помидоров;
• репчатый лук – половинка;
• сладкий перец – 150 г.;
• морковь – 200 г.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• куриный бульон – 50 мл;
• зелень – небольшой пучок;
• белое вино – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Блюдо можно дополнить и другими овощами, исходя из ваших предпочтений. Все компоненты, необходимые для тушеной курицы в томате, можно найти в наличии практически у каждой хозяйки.

Приготовление

В этом рецепте нет ничего сложного и приготовить таким образом мясо сможет даже новичок в кулинарном деле. Весь процесс готовки займет не более 45 минут. Для этого необходимо:

1. Налить в сковороду масло и нагреть на сильном огне.
2. Обжарить курицу до образования румяной корочки.
3. В отдельном сотейнике или сковороде с высокими бортами разогреть масло.
4. Пока греется масло, очистить овощи и чеснок, нарезать небольшими кубиками.
5. Обжаривать около 2 минут.
6. К овощам добавить томатную пасту или нарезанные свежие помидоры, очищенные от кожуры.
7. Тушить на протяжении 5 минут на медленном огне. Для придания аромата готовому блюду можно добавить лавровый лист или сушеную зелень.
8. Добавить в соус вино и бульон.
9. Добавить соль и перец.
10. Переложить в приготовленный соус обжаренное мясо.

Тушить в соусе курицу от четверти часа до получаса. Время до полного приготовления будет зависеть от величины мясных кусочков. Перед подачей рекомендуется украсить тушеную курицу с томатной пастой и чесноком рубленой свежей зеленью.