Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Кухня Индии: Пряная курица карри с фруктами

30.07.2019 Вторые блюда

подать к столуГлавная роль в индийской кухне отводится специям и пряностям – они добавляются во все блюда в большом количестве, придают даже самой простой еде непередаваемый вкус и аромат. Для определенного рецепта подбирается свой состав пряной смеси. Самые известные – гарам масала и карри, в них будет как минимум 8-10 компонентов, а зачастую и больше. Для курицы карри с ананасами  используется смесь специй с умеренной остротой. Можно приготовить приправу самостоятельно или купить готовую.

Фрукты (ананас и манго) подойдут как свежие, так и консервированные, только если будете использовать вместе с сиропом, подкислите готовое блюдо соком лайма или лимона. Иначе будет приторно-сладко, такое сочетание не всем придется по вкусу.  Более подробно смотрите в пошаговом рецепте с фото. На гарнир традиционно готовят пресный рис – он удачно оттеняет насыщенный вкус курицы карри и гасит излишнюю остроту. Но можно подать с лепешками или хлебом, дополнив любым кисломолочным напитком.

Ингредиенты:

  • кусочки курицы – 500 г;
  • ананас свежий – 0,5 шт. (или баночка консервированного);
  • манго – 2 шт;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок – 4-5 крупных долек;
  • имбирь свежий измельченный – 0,5 ст. л;
  • помидоры свежие – 4-5 шт;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • приправа карри – 1 ст. л;
  • острый перец чили молотый – 0,5 ч. л;
  • перец черный молотый – 0,5 ч. л;
  • паприка – 1 ст. л;
  • перец стручковый острый – 3 шт. (по вкусу);
  • сок лайма или лимона – по вкусу.

Как приготовить курицу карри с ананасами

Нарезанную порционными кусками курицу обжариваем в масле до румяной корочки. Минут по пять с каждой стороны будет достаточно.

курица

Пока курица жарится, подготавливаем все, что нам понадобится для готовки. Режем мелким кубиком луковицы.

лук

Рубим имбирь и чеснок мелко либо трем через терку. Нарезаем колечками острый перец. Количество острых приправ подбираем по вкусу, по рецепту курица получается островатой.

овощи

Кусочками средней величины режем помидоры. Берем спелые, мясистых сортов.

помидоры

Половинку свежего ананаса режем колечками, срезаем кожицу, вырезаем жесткую серединку. Режем кусками такой же величины, как помидоры. Если используется консервированный ананас, достаем кусочки из банки, сок не выливаем.

ананасы

Свежий манго чистим от кожицы, срезаем мякоть. Режем кусками.

манго

К обжаренной курице добавляем лук, перемешиваем и доводим лук до мягкости.

сложить в скоовродку

Приправляем имбирем, чесноком, острым перцем. Всыпаем все специи, чуть увеличиваем огонь и прогреваем до усиления аромата. Следим чтобы чеснок не сгорел, помешиваем лопаточкой.

специи

Как только появится аромат чесночка и специй, укручиваем пламя до тихого, добавляем ананасы. Прикрыв крышкой, тушим 10-15 минут, фрукты должны размягчиться.

ананасы

Высыпаем помидоры, перемешиваем. Солим по вкусу. Если сока мало, вливаем чуть воды или используем сок от консервированных ананасов. Тушим еще 10 минут.

томаты

Манго добавляем когда курица будет почти готова. Выкладываем кусочки поверх куриного мяса, аккуратно все перемешиваем и готовим еще 5-7 минут. Перед выключением подкисляем соком лайма или лимона. Накрываем, оставляем на теплой конфорке пропитываться ароматами и вкусами.

манго

Подаем курицу с ананасами и манго как основное горячее блюдо с лепешками, хлебом либо отвариваем рассыпчатый рис без соли. Из напитков подойдет йогурт или кефир.

приготовить

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

подать к столу
Вам также может быть интересно:
  • Блюда из рыбы на Новый год 2019Блюда из рыбы на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото
  • Что приготовить из тыквы, чтобы было очень вкусно: пошаговые рецепты
  • Необычные салаты на праздничный стол: простые и вкусные рецепты
  • вкусный супПостный суп из чечевицы без мяса

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale