Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Кружочки кабачков на зиму — вкуснятина, нет слов

1.09.2019 Консервация на зиму

Консервированные кабачки на зиму

Я рекомендую вам заготовить консервированные кабачки на зиму без стерилизации. По этому рецепту они получаются очень вкусные и хрустящие, чем-то немного напоминают огурцы. Благодаря тому, что в банки добавляется лавровый лист, кабачки приобретают пикантный вкус и аромат. Такая закуска отлично подойдет даже для большого и праздничного стола. В помощь вам пошаговые фото, так что у вас все легко получится.

Ингредиенты (расчет продуктов на литровую банку, я закатывала 0,5 литровые):

  • кабачки – 600 г;
  • зеленые зонтики укропа;
  • горошинки душистого перца – 8-10 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • горошинки черного перца – 2 шт.;
  • уксус 9% — 2 ст. ложки;
  • соль – 7 г;
  • сахар – 10 г.

ингредиенты для заготовки

Как приготовить консервированные кабачки на зиму

В самом начале приготовления подготовьте стеклянные банки, в которых будете закрывать кабачки. Я советую взять тару объемом в 1 литр, как по мне, так удобнее всего. Однако, у меня не все члены семьи любят консервированные кабачки, поэтому я их закатываю в пол-литровых баночках. Банки можно не стерилизовать.

Возьмите необходимое количество банок и на дно каждой из них уложите специи. На каждую литровую банку вам понадобится по одному зонтику укропа. Также в каждую  положите по 2-3 горошины душистого и 8-10 черного перца, а также по одному лавровому листу.

положить пряности в банку

Подготовьте все необходимые специи, вымойте кабачки, зонтики укропа. Кабачки лучше всего использовать молодые, не слишком большие по размеру. Нарежьте кабачки на примерно одинаковые кружки диаметром около одного сантиметра. Если у вас все же кабачки крупные, тогда разрежьте кружочки пополам, чтобы они вместились в банки.

нарезанные кабачки

Следом достаточно плотно уложите кружочки кабачков в банки доверху.

уплотнить банку

Вскипятите на плите воду и после этого залейте кипятком каждую из банок, накройте крышками и оставьте на столе на пятнадцать минут.

Далее слейте в кастрюлю всю воду из банок и измерьте, сколько у вас получилось жидкости. Исходя их этого, добавьте на каждый литр воды по 7 граммов соли и по 10 граммов сахара. Снова вскипятите.

приготовление маринада

В каждую из банок с кабачками добавьте по 40 миллилитров столового уксуса и залейте маринадом до самого верха.

добавить уксус залить маринад

Закатайте крышки, переверните вниз горлышком банки и дождитесь полного остывания.

кабачки в маринаде на зиму

Сказать спасибо за статью 18
Консервированные кабачки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale