Крем-суп из картофеля — очень просто, но безумно вкусно

18.10.2018 Первые блюда

Суп-пюре из картофеля, плавленого сыра и арахиса имеет очень приятную кремообразную структуру. Часто для приготовления таких супов используют молоко или сливки. В этом рецепте применяется мягкий сыр, который и придает блюду оригинальный нежный, но вместе с тем насыщенный вкус. Аромат сыра очень удачно дополняют пикантные нотки чеснока и жареного арахиса.

Кстати, этот вкусный супчик понравится и любителям вегетарианского питания. Несмотря на то, что он готовится без мяса, благодаря другим компонентам, таким как арахис — достаточно сытный. Приготовить крем-суп из картофеля, мягкого сыра и арахиса очень легко, да и времени для этого потребуется совсем немного. С помощью рецепта фото всего за 30 минут вы сможете получить вкусный и оригинальный обед из доступных продуктов.

Продукты для 3 порций:

400 г картофеля (уже очищенного);
вода – 500 мл;
арахис – 2 ст. ложки;
150 г мягкого сыра;
1 зубчик чеснока;
петрушка для украшения (можно укроп).

Как приготовить суп-пюре из картофеля с плавленым сыром

Очищенный картофель нарезать кусочками, залить водой, положить лавровый лист. Картофель лучше использовать тех сортов, которые быстро и хорошо развариваются. Варить картофель около 20 минут (до полной готовности). Солить воду не нужно.

За то время, пока готовится картофель, поджарить арахис. Если он неочищенный, нужно его немного обжарить (чтобы было легче снять кожицу), а потом обчистить.

Очищенный арахис нужно снова обжарить до красивого золотистого оттенка и приятного аромата. Перемолоть арахис в крошку.

Из сваренного картофеля слить отвар, а сам картофель подавить в пюре.

В горячее пюре добавить сыр, зубчик давленого чеснока и влить отвар.

Отвар лучше не заливать сразу весь, а часть его оставить, чтобы при необходимости добавить его потом (после смешивания блендером). Так удобнее регулировать консистенцию супа.

Все смешать с помощью блендера до однородной кремообразной структуры. Теперь нужно посолить суп по вкусу, и постоянно помешивая, подогреть его до горячей температуры (кипятить не нужно).

Разлить суп по тарелкам. Каждую порцию украсить зеленью и посыпать крошкой из арахиса. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 2