Котлеты из щуки: ну очень вкусный рецепт

24.12.2018 Вторые блюда

Щука — это рыба, которая живет в пресной воде. Щука хищная рыба, которая содержит в себе очень много минералов и витаминов, особенно ценным компонентом является в ней белок и фолиевая кислота. И, конечно, не стоит забывать о полезности рыбы для детей, если ребенок не очень любит кушать рыбу в жареном или вареном виде, то в виде котлеток обязательно поест.

Если употреблять блюда из щуки хотя бы раз в неделю, то вы обязательно почувствуете, как улучшается работа сердца, укрепляется нервная система, снижается сахар в крови. Надеюсь, с помощью нашего рецепта у вас получатся аппетитные и нежные рыбные котлеты. Предлагаем приготовить котлеты из щуки. Смотрите наш очень вкусный рецепт с пошаговыми фото.

Для приготовления нам понадобится:

фарш из щуки свежий или замороженный – 700 гр.,
лук –1-2 шт.,
яйцо куриное – 2 шт.,
масло сливочное – 30 гр,
растит.масло для обжарки,
молоко – 100 мл,
вода – 50 мл,
соль,черный перец, лаврушка по вкусу.

Как приготовить котлеты из щуки

Если у вас цельная щука, то перед приготовлением необходимо очень тщательно промыть, затем обсушить. Затем разделать рыбу с помощью острого ножа. Отделить от шкурки и нарезать на кусочки для того чтобы перекрутить в мясорубке.

Подготавливаем лук – моем, чистим и затем измельчаем с помощью мясорубки или блендера.

Растапливаем на водяной бане сливочное масло.

Выливаем сливочное масло в фарш из щуки.

Далее добавляем лук.

Затем разбиваем два яйца, и все тщательно перемешиваем, мешать лучше рукой и примерно минут пять и для сочности надо еще немного отбить фарш.

Лепим крупные и толстые котлетки (для того чтобы они не развалились, когда мы будем их тушить), выкладываем котлеты на заранее разогретую сковороду с горячим растительным маслом, поджариваем недолго до образования корочки.

Разогреваем воду, добавляем соль, поломанный лавровый листик и если вы любите поострее, то тогда можете насыпать немного черного перца. В кипящий бульончик аккуратно выкладываем поджаренные котлетки. После того как котлеты в бульончике закипят, тушим их примерно 30-35 минут.