Котлеты из куриной печени
Котлеты можно готовить из любого мяса, даже из печени. Для этого подходит говяжья, свиная и куриная печень. Сегодня приготовим вкусные котлеты из куриной печени, рецепт простой и доступный с пошаговым фото. Такое блюдо будет подходящим как для обеда, так и для ужина. Гарнировать готовые котлеты можно любыми свежими овощами. Также можно заранее отварить картофель, рис или макароны. А если котлеты остаются на следующий день, то храните их в холодильнике и используйте для бутербродов. Плюсов у куриной печени очень много: она имеет приятный вкус, богата витаминами и микроэлементами. Сделайте ежедневное меню более разнообразным и включите в свой рацион полезную куриную печень.
Ингредиенты:
- печень куриная – 250 грамм;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- мука – 2 столов. л.;
- картофельный крахмал – 1 столов. л.;
- сметана – 1 столов. л.;
- сода пищевая – 1 чайн. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Как приготовить котлеты из куриной печени
Промыть куриную печень, срезать жир, протоки и жилы, если такие присутствуют. Просушить печенку на салфетках и отправить в чащу блендера. Туда же добавить кусочки репчатого лука и вбить куриное яйцо. Это основа фарша для котлет. Также для пикантности можете добавить зубчик чеснока, но это по желанию, и кто что любит. Как вариант можно добавить кусочек соленого сала и котлеты получатся более сытными и питательными. Ингредиенты посолить, поперчить, закрыть чашу блендера и взбить до однородности, чтобы получился фарш для котлет.

В фарш добавить муку, крахмал, пищевую соду и сметану. Еще раз измельчить блендером и фарш для котлет готов. Он уже стал не таким жидким за счет сухих компонентов. Сметана сделает котлеты мягкими, а сода – пышными.

Налить немного масла на сковородку, прогреть и ложкой выкладывать котлеты. Важно, чтобы они сразу начали шипеть и не растеклись по поверхности. Сделать огонь чуть больше минимального, прикрыть крышку и жарить котлеты 3-4 минуты.

Перевернуть, довести до готовности еще столько же времени. Жарятся котлет недолго, но важно, чтобы они приготовились внутри. Не спешите, лучше жарьте на небольшом огне, печенка идеально прожарится.

Котлеты можно подавать к столу сразу после приготовления, то есть в горячем виде, а можно нажарить большую порцию и кушать на следующий день холодными. Вот так можно быстро и легко приготовить котлеты из куриной печени. Вкусно, питательно и полезно для здоровья.

Приятного вам аппетита!
Станьте первым!