Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Котлеты из капусты с фаршем

29.12.2018 Вторые блюда

котлеты из капусты с фаршем

Экономный вариант приготовления мясных котлет – котлеты из капусты с фаршем. Нежные и очень сочные, на вкус практически не отличаются от обычных мясных котлет. Если не знать, что в мясной фарш добавлена капуста, то никогда об этом не догадаешься, настолько хорошо она «замаскирована» удачно подобранными ингредиентами.

Кроме капусты в фарш добавлен лук, чеснок, немного сырого картофеля, прованские травы, перец и тмин. Специи приглушают капустный привкус, и создается впечатление, что вы едите самые обычные котлеты. Лук тоже не чувствуется, он дает легкую остроту и сочность, а никакого постороннего привкуса или запаха нет. Так что берите рецепт на заметку, он простой по составу, бюджетный и легкий в приготовлении. Смотрите самый вкусный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • мясной фарш (говяжий) – 300 гр;
  • свежая белокочанная капуста – 150 гр;
  • картофель – 1 маленький клубень;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • тмин – щепотка;
  • прованские травы (сухая смесь) – 0,5 ч. л;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • мука – 2-3 ст. л. (для панировки котлет).

Как приготовить котлеты из капусты с фаршем

От небольшого кочана капусты отрезаем треть или четверть, затем режем кусками. Прокручиваем вместе с очищенной луковицей, чесноком и маленькой картофелиной через мясорубку. Добавляем в миску с мясным фаршем.

смешать капусту с фаршем

Приправляем фарш специями (можно взять уже готовую смесь специй для мяса или котлет), вбиваем яйцо. Подсаливаем фарш по вкусу.

добавить яйцо

Вымешиваем фарш до соединения всех ингредиентов в плотноватую вязкую массу. Оставляем на 10-15 минут настояться.

замесить фарш

Формируем из фарша небольшие котлетки. Чтобы фарш не разваливался и не лип к ладоням, смачиваем руки холодной водой и лепим котлеты, перекидывая комочек фарша из ладони в ладонь пока не станет округлым и гладким.

сформировать котлеты

Для панировки используем пшеничную муку. Обваливаем котлеты и сразу же выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Поджариваем одну сторону пять минут, затем переворачиваем и столько же обжариваем вторую. Огонь делаем слабым, иначе капуста не успеет пропариться. Для ускорения процесса можно обжарить котлеты на огне посильнее, влить немного воды и под крышкой довести до готовности.

обжарить

Подаем котлеты с любым гарниром, соусом или свежими овощами.

котлеты из капусты с фаршем

Приятного аппетита!

котлеты из капусты с фаршем

Сказать спасибо за статью 1

котлеты из капусты с фаршем
Вам также может быть интересно:
  • котлеты с капустой и фаршемСочные котлеты с капустой и фаршем
  • Котлеты из фарша: сочные и вкусные
  • kurinye kotletyКотлеты из куриного фарша на сковороде по вкусным рецептам
  • Котлеты из брокколи в духовкеКотлеты из брокколи в духовке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale