Сочные и пышные котлеты из индейки с кабачком
Домашние котлеты – любимейшее блюдо детей и взрослых. Попробуйте соединить сочный фарш из филе индейки и кабачок, который придаст готовым котлеткам сочность и легкость. Это блюдо одинаково вкусно в холодном и горячем виде, к тому же котлеты из индейки с кабачком по рецепту – низкокалорийные и подойдут для позднего ужина. Вкус блюда зависит от выбора качественного мяса. Забудьте о готовом фарше, лучше его приготовить самостоятельно.
Понадобится для котлеток:
- филе индейки – 400 г;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- лук репчатый – 80 г;
- кабачок (небольшой) – 1 штука;
- петрушка – 5 веточек;
- хлеб – 70 г;
- соль, перец, мука – немного.
Приготовление котлет из индейки и кабачка
Кабачок помыть, очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Посолить овощ и оставить на 20 минут.
Филе индейки зачистить от плевы, измельчить на кубики и выложить в чашу блендера.
Лук нарезать произвольными кусочками и вложить к мясу. Измельчить все вместе блендером в течение 20 секунд.
Фарш выложить в миску для смешивания, ввести соль и перец, добавить ломтик хлеба, смоченный водой. Тщательно вымешать смесь.
Отжать кабачок и добавить к фаршу, перемешать.
Сформировать котлеты мокрыми руками, обвалять в муке и стряхнуть лишнюю муку.
Раскалить масло, и выложить котлеты на сковороду.
Обжарить до золотистого цвета котлеты и перевернуть.
Обжарить другую сторону котлет. Засыпать блюдо нарубленной петрушкой и накрыть сковороду крышкой. Притушить в течение 5 – 7 минут.
Для подачи на середину блюда выложить овощи.
Выложить горячие котлеты.
Украсить полосками сладкого перца и сразу подать.
Котлеты получаются ароматные, сочные с насыщенным мясным вкусом. Подаются котлеты из индейки с нарезанными овощами или отварным рисом. К этому блюду подойдут сметанный соус с зеленью и чесноком или пикантный барбекю.
Станьте первым!