Котлеты из брокколи в духовке

22.06.2018 Вторые блюда

Брокколи хороша как в чистом виде, так и в сочетании с другим продуктами. Брокколи можно сварить, приготовить суп, можно запечь с кусочками мяса. Я предлагаю сделать котлеты из брокколи в духовке. Пошаговые фото помогут повторить рецепт в точности.

Стоит вспомнить, что брокколи – продукт диетический, поэтому многие блюда, если в них не добавлять много масла, майонеза и других жирных продуктов, получатся вполне низкокалорийными.

Брокколи нужно покупать в свежем виде, когда ее черешки имеют яркий и насыщенный зеленый цвет. Тогда и блюдо получится сочным, нежным и вкусным. Можно использовать и замороженную брокколи, только ее качество должно быть наивысшим. Следуйте моим рекомендациям, и мы вместе приготовим вкусные и очень полезные котлеты.

Брокколи богата витаминами, в ней масса полезных микроэлементов, так что вы не пожалеете. Все, кто на диете, могут смело применять для своего питания сегодняшний рецепт. Жира минимум, а вкус получается просто волшебным.

Необходимые продукты:

400 грамм свежей брокколи,
70 грамм твердого сыра,
1 куриное яйцо,
1-2 зубчика чеснока,
1-2 столов. л. панировочных сухарей,
по вкусу соль, перец.

Как приготовить котлеты из брокколи

Брокколи разделим на соцветия средней величины и сварим в кипящей присоленной воде. Сольем горячую воду, зальем ледяной водой и стразу же сольем. Таким образом мы сохраним яркий цвет капусты. Варим брокколи недолго, около 7-ми минут.

Крошим брокколи острым ножом, чтобы получились маленькие кусочки. Таким образом получим овощной фарш для котлет.

К капусте добавим одно куриное яйцо, натертый твердый сыр, чуточку чеснока (выдавленного через пресс) и немного панировочных сухарей, чтобы получилось слепить и закрепить котлеты. Фарш слегка солим и перчим. Перемешиваем до получения однородной консистенции и вида, похожего на фарш.

Лепим скругленные котлеты и выкладываем х на противень, где их можно будет запекать. Я использую хорошую пекарскую бумагу, к ней ничего не прилипает, поэтому я даже масло не использую. В крайнем случае можно слегка смазать форму оливковым маслом, но жарить не советую. Все-таки брокколи относится к продуктам здорового питания, а значит и рецепты из этой капусты будем готовить максимально органическими и полезными.

Запекаем котлеты, отправляем их в разогретую духовку, чтобы они сразу схватились, сыр начал плавится и тем самым сдержит котлеты, и они не распадутся. Запекаем котлеты 20-25 минут, пока не появится румяный цвет. Вынимаем котлеты и даем котлетам немного остыть.