Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Рецепт корюшки, по которому готовят только в Питере

9.01.2020 Вторые блюда

вкусненькая рыбкаКорюшка – это рыба, которую не всегда легко найти на прилавках, но в период с ноября по март – купить ее не проблема. Если вы нашли свежайшую рыбу в продаже, не ждите, а сразу покупайте. Приготовьте корюшку на обед – это будет лучшее блюдо для вас и ваших родных. Корюшка, жареная по-питерски на сковороде – это достойный рецепт для любой хозяйки.

Нередко в кафе и ресторанах Петербурга можно найти в меню именно такое блюдо. Знаменитой эта рыба стала именно в Петербурге – там ее принято готовить различными способами. Корюшку можно пожарить, запечь в духовке или сварить.

Пожарить рыбу – проще всего. Аромат и вкус корюшки вы ни с чем не перепутаете. Кто ни разу не ел корюшку, могут спросить – почему жареная рыба пахнет огурцами? И вправду, корюшка обладает непревзойденным ароматом, который ни с чем не перепутаешь.

Вкусная рыбка имеет свои отличительные особенности, и знатоки знают в ней толк. Мелкая рыбешка корюшка напоминает по виду всем знакомую мойву, но есть все-таки отличия. Свежая корюшка действительно пахнет огурцами.

На вид корюшка такая же удлиненная и небольшая как мойва, но имеет серебристый оттенок чешуи, которую необходимо чистить. Корюшка может быть мелкая или крупная, рыбка любых размеров очень вкусная и полезная. Простой и несложный рецепт с фото пошагово перед вами.

Ингредиенты:

  • корюшка охлажденная – 300 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 40 г;
  • соль, перец – по вкусу.

ингредиенты

Как приготовить корюшку

Корюшку вымыть и почистить: соскоблить чешую, срезать головы и удалить внутренности. Лучше почистить рыбу, чтобы удобнее было есть за столом.

Корюшку посолить и поперчить по вкусу, но не переборщите. Специи лучше класть в меру.

корюшка

Запанировать корюшку, присыпав обычной мукой. Панировка придаст рыбе хрустящую корочку.

мука

Разогреть масло на сковороде, сделать средний огонь и выложить рыбу.

на сковороде

Жарить корюшку в среднем 6 минут – рыбка отлично прожаривается. Небольшая рыбка успевает за это время прожарится. Крупную корюшку можно жарить на пару минут дольше.

обжарить

Готовую жареную корюшку сразу подавать к столу, дополнив ее зеленью и овощами. Мясо у корюшки очень нежное, белое.

жареная рыба

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

вкусненькая рыбка
Вам также может быть интересно:
  • треска под маринадомНежная треска под маринадом из моркови и лука
  • скумбрия маринованнаяСкумбрия маринованная по-особому - вкуснее красной рыбы
  • порезатьСельдь слабосоленая по-новому - вкуснее семги
  • Салат на зиму "Рыбка моя"Салат «Рыбка моя» со скумбрией на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale