В отличие от простой ватрушки, которая похожа на обычную тестовую лепешку с открытой начинкой, королевская ватрушка всегда напоминает закрытый пирог с творогом, как суфле. Запекается данное угощение в духовке, и сегодня вы сможете просмотреть рецепт и видео этого удивительного десерта. Вы будете в восторге от вкуса и аппетитного хрустящего верхнего слоя.
Ватрушка королевская «Особенная»
А известно ли вам, что маргарин для выпечки идеально заменяет топленый свиной жир. Конечно, это не вызывает аппетит, но если вы попробуете, поверьте, разочарованы не будете. И для того чтобы удивить домочадцев во время чаепития, к вашим услугам королевская ватрушка с творогом, запеченная в духовке. Данный рецепт обязательно должна взять на заметку каждая хозяюшка, а еще можно просмотреть видео. И именно сейчас мы попробуем использовать жир.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- сахар (180 г в тесто, 180 г в творог) – 360 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- разрыхлитель теста (1 ч.л. без верха в творог, 1 ч.л. с верхом в тесто) – 2 ч.л.;
- лимонная цедра – 1/3 часть;
- пшеничная мука – 450 г;
- соль – 0,5 ч.л.;
- свиной топленый жир – 80 г;
- сливочное масло – 10 г.
Приготовление:
- В чистую емкость отправляем творог, сахар 180 г, разбиваем яйца, всыпаем разрыхлитель, добавляем лимонную цедру, все тщательно смешиваем, используя венчик или миксер. Начинка должна иметь жидкую консистенцию, похожую на сметану.
- Достаем еще одну миску, просеиваем муку, сахар 180 г, соль, разрыхлитель. Теперь нам понадобится холодный жир, трем его на терке в содержимое, а потом растираем компоненты руками, должна получиться крошка.
- Берем форму, желательно силиконовую, ставим на противень, смазываем сливочным маслом. 2/3 часть тестовой крошки перекладываем в подготовленную емкость, прижимаем пальцами, делаем небольшой бортик.
- Сверху разливаем начинку. Посыпаем мучной крошкой, которая осталась.
- Выпекаем угощение в духовом шкафу 45 минут при 200 градусах.
- Остужаем десерт 6 часов, затем нарезаем и наслаждаемся.
Классическая королевская ватрушка
Не всегда нужно придумывать нечто необычайное, чтобы удивить гостей или домочадцев во время чаепития, поэтому мы хотели бы обратить ваше внимание на это замечательное угощение. Королевская ватрушка с творогом, запеченная в духовке по данному рецепту станет незаменимым десертом на вашем столе.
Ингредиенты:
- тростниковый сахар ТМ Мистраль – 1,5 ст.;
- ванильный сахар – 10 г;
- пшеничная мука – 1,5 ст.;
- сода – ¼ ч.л.;
- соль – ¼ ч.л.;
- творог – 540 г;
- сливочное масло – 100 г;
- куриные яйца – 3 шт.
Приготовление:
- Сразу займемся начинкой. Берем глубокую миску, перемешиваем яйца с творогом, тростниковым сахаром, солью, содой и ванилью. Используем миксер или блендер.
- Теперь нам понадобится песочная крошка. Для этого растираем тщательно руками муку с сахаром 0,5 ст. и сливочным маслом.
- Часть теста перекладываем в форму, которую смазываем маслом, делаем бортики.
- Сверху вливаем начинку.
- Рассыпаем аккуратно остальные крошки, выпекаем ватрушку в духовом шкафу 40 минут при среднем огне.
- Остужаем нежный, воздушный десерт и приглашаем всех к столу.
Королевская ватрушка от Юлии Высоцкой
О рецепте приготовления этого замечательного угощения знали еще наши бабушки и сегодня мы хотели бы, чтобы каждая хозяюшка научилась для семьи выпекать удивительные шедевры в домашних условиях. Королевская ватрушка с творогом покоряет сердца даже самых требовательных гурманов, поэтому домочадцы и гости будут в восторге от такого сказочного десерта.
Ингредиенты:
- творог 5% — 500 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- мука – 200 г;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 3 ст.л.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Дополнительно:
- шоколад и миндальные лепестки – для украшения.
Приготовление:
- Сразу начнем с основы. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем.
- Кладем сливочное масло в холодильник, натираем в общую смесь на терке, растираем руками. 2/3 часть крошки, которая получилась, раскладываем в форму, оставшееся тесто держим пока в холодильнике.
- Готовим начинку. Берем металлическое сито, перетираем творог, чтобы не было крупинок.
- Отделяем белки от желтков. Второй компонент взбиваем с ванильным и обычным сахаром.
- Смешиваем творог с желтковой смесью. Перемешиваем белки, должны получиться устойчивые пики, перекладываем их в общую смесь, все укладываем в форму с основой.
- Достаем из холодильника оставшееся тесто, засыпаем сверху, отправляем выпекаться на 45 минут при 190 градусах.
- Не доставая из емкости, посыпаем угощение потертым шоколадом.
- Бока промазываем растопленной шоколадной массой и приклеиваем миндальные лепестки и можем наслаждаться вкуснейшим шедевром.
Королевская ватрушка с какао
Эта удивительная королевская ватрушка с творогом и добавлением какао покорит ваши сердца с первого кусочка. Обязательно возьмите на заметку рецепт приготовления такого божественного десерта, поверьте, вы будете в восторге от результата.
Ингредиенты:
Для шоколадной крошки:
- холодное сливочное масло – 100 г;
- мука – 1 ст.;
- сахар – ½ ст.;
- какао – 3 ст.л.;
- соль – 1 щепотка.
Для начинки:
- творог – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- ванильный сахар – 1 упаковка;
- сахар – ½ ст.
Приготовление:
- В чашу просеиваем муку, какао, всыпаем соль и сахар в необходимом количестве.
- Затем сюда же закладываем сливочное масло, которое нарезаем кубиками.
- Берем блендер и несколькими нажатиями кнопки взбиваем содержимое, должна получиться ароматная шоколадная крошка.
- В емкость отправляем творог, разбиваем яйца, всыпаем обычный и ванильный сахар, и также перемешиваем блендером, буквально 1 минуту.
- Достаем форму, застилаем пергаментом, выкладываем часть основы.
- Сверху выкладываем начинку, распределяем крошку, которая осталась, отправляем выпекаться угощение в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут.
- Охлаждаем готовую выпечку, нарезаем кусочками и наслаждаемся умопомрачительным вкусом.
Ватрушка по-королевски с шоколадной глазурью
А сейчас мы хотели бы поделиться с вами удивительным рецептом, который поможет создать чудесный кулинарный шедевр. Такая королевская ватрушка с творогом невероятно вкусная, нежная и просто шикарная.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 ст.;
- сливочное масло качественное (в глазурь 1 ч.л., остальное в тесто) – 200 г;
- коричневый сахар (в тесто 2 ст.л., в начинку 10 ст.л., в глазурь 1 ст.л.) – 13 ст.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- ванилин (в тесто 2 г, в начинку 2 г) – 4 г;
- домашний творог – 700 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- молоко – 3 ст.л.;
- какао – порошок – 2 ст.л.
Приготовление:
- Растапливаем сливочное масло.
- В емкость всыпаем сахар, соду, добавляем масло, муку, начинаем замешивать тесто.
- Теперь растираем получившуюся смесь пальцами, должны образоваться комки.
- Достаем разъемную форму, в нее кладем бумагу, промазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики небольшого размера.
- Творог смешиваем с яйцами, ванилином и коричневым сахаром.
- Перекладываем смесь на основу, отправляем выпекаться в духовой шкаф при 200 градусах до золотистости.
- Дальше готовим глазурь. В чашу всыпаем коричневый сахар, какао, вливаем молоко, добавляем сливочное масло, переставляем на огонь, прогреваем, помешиваем до однородности.
- Еще не остывшую выпечку заливаем помадкой и через час приглашаем всех к столу.
Королевская ватрушка с ягодками и фруктами
Если вам не нравятся ватрушки, значит, вы не научились их правильно готовить. Поэтому мы решили познакомить вас с простейшим рецептом, и предлагаем испечь для всей семьи такой замечательный десерт. Королевская ватрушка с творогом безумно вкусная, мы дополним ее ягодами и фруктами, что добавит некую изюминку.
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- творог – 600 г;
- сахар – 1 ст.;
- сода – 1 щепотка;
- клубника, абрикосы, ванилин – по своему вкусу.
Приготовление:
- Замораживаем хорошенько сливочное масло и трем на терке с крупными отверстиями.
- Отправляем в него муку, соду, сахар 0,5 ст., тщательно растираем компоненты руками, получится тесто похожее на мокрую крошку.
- Взбиваем яйца с сахаром, который остался и с добавлением творога.
- Делим тесто на две части. В жаропрочную форму выкладываем песочное тесто, затем начинку, ягоды, фрукты, посыпаем оставшейся основой.
- Отправляем пирог запекаться в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
- Остужаем угощение и наслаждаемся.
Королевская ватрушка с сюрпризом
Многие считают творожную выпечку самой вкусной и универсальной. Поэтому если вы решили удивить домочадцев или гостей, к вашим услугам необычайная королевская ватрушка с творогом, да еще и с изюминкой.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- мука – 250 г;
- сахар – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- соль – 0,25 ч.л.;
- лимон – 1 шт.;
- крахмал – 1 ч.л.
Приготовление:
- Сразу достаем форму, застилаем пергаментной бумагой.
- Трем лимонную цедру без белой части.
- Цитрусовую мякоть нарезаем кусочками, удаляем косточки, смешиваем с сахаром 1 ст.л.
- Крахмал разводим в прохладной воде с лимоном, варим кисель.
- Муку перемешиваем с добавлением разрыхлителя, соли, сахара и потертого на крупной терке охлажденного масла.
- Перетираем компоненты должна получиться крошка.
- Откладываем четвертую часть основы, в оставшуюся вливаем воду 2 ст.л., замешиваем песочное тесто. Делаем основание пирога и убираем в холодильник.
- Измельчаем творог при помощи погружного блендера, обычный и ванильный сахар, а также яйца.
- Теперь приправляем смесь лимонной цедрой.
- В форму с основой выкладываем кисель, сверху распределяем творог посыпаем мучной крошкой, отправляем запекаться угощение в духовой шкаф при 180 градусах на 1 час.
- Остужаем десерт с сюрпризом и наслаждаемся.
Королевская ватрушка с маком
Эта нежнейшая сладость, тает во рту, а рецепт приготовления выпечки довольно простой и легкий, так что обязательно возьмите его на заметку.
Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- мука – 200 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- мак – 50 г;
- крахмал – 2 ст.л.;
- соль – 1 щепотка;
- ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
- Достаем сразу сливочное масло из холодильника, кладем в тепло.
- Смешиваем муку с сахаром 0,5 ст., сливочным маслом, солью. Руками растираем компоненты до получения мокрой крошки.
- В чистую емкость всыпаем сахар, который остался, крахмал, ванилин, перемешиваем, используя венчик.
- В яичную массу отправляем творог, взбиваем блендером до однородности.
- Сюда же выкладываем мак, тщательно смешиваем.
- Достаем жаропрочную форму и смазываем маслом.
- Песочную крошку большую часть перекладываем в емкость, вдавливаем руками, делаем бортики по желанию.
- Раскладываем начинку, в конце посыпаем все основой, которая осталась.
- Выпекаем угощение в духовом шкафу 40 минут при 180 градусах.
- Остужаем десерт и подаем к столу.
Королевская ватрушка с малиной
Эта удивительная сладость покорит вас и домочадцев необычайным нежным ароматом. Как только вы увидите данное замечательное чудо, вам сразу же захочется его попробовать. Так что давайте попробуем создать данный изумительный десерт.
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло – 300 г;
- пшеничная мука – 4 ст.;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- творог – 600 г;
- малина – 1 ст.;
- сахар – 200 г;
- манная крупа – 3 ст.л.;
- куриные яйца – 6 шт.
Для украшения:
- малина – 200 г;
- сахарная пудра – 3 ст.л.
Приготовление:
- Сразу займемся просеиванием муки.
- Затем замерзшее растительное масло трем на терке.
- Соединяем компоненты руками, получится крошка. Всыпаем сахар.
- Достаем противень, раскладываем рассыпчатое тесто, большую часть.
- Готовим начинку. Смешиваем творог, сахар, малину, желтки, манку до однородности, лучше использовать блендер.
- Сюда же отправляем взбитые белки.
- Начинку раскладываем на тесто, сверху рассыпаем оставшуюся основу.
- Отправляем выпекаться угощение на полчаса в духовой шкаф при 190 градусах.
- Десерт украшаем малиной, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.
В каждой семье на столе хотя бы раз в неделю во время чаепития должна стоять королевская ватрушка, поэтому мы надеемся, что вы обязательно выберите для себя лучший рецепт. Угощение очень нежное с творогом, запекается в духовке и обладает красивой корочкой. Для того, чтобы быстро справиться с готовкой такого кулинарного шедевра, можно просмотреть еще и вышеуказанные видео.
Станьте первым!