Компот из тыквы с апельсином на зиму
Компот из тыквы с апельсином на зиму – это очень вкусный и полезный напиток. Возьмите на заметку наш простой рецепт с фото приготовления концентрированного тыквенного компота. Перед подачей напиток обычно разводят водой по своему вкусу, однако многим нравится и густой компот.
На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных ингредиентов получится несколько полулитровых банок.
Ингредиенты:
- тыква – 500 г;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 200 г;
- лимонная кислота – 3 г;
- палочка корицы, анис, гвоздика;
- вода – 1.5-2 л.
Как приготовить компот из тыквы с апельсином
Тыкву чистим от кожуры, удаляем семена и семенную сумку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Выбирайте спелую тыкву с упругой оранжевой мякотью для этого рецепта. Кладём нарезанную тыкву в кастрюлю.
Апельсин бросаем в кипяток на 1 минуту, затем тщательно моем под краном. Кожуру цитрусовых обязательно нужно вымыть – на ней могут быть следы воска и прочих веществ, которыми обрабатывают фрукты для транспортировки и хранения. Вымытый апельсин нарезаем круглыми ломтиками, затем разрезаем ломтики на 4 части. Добавляем нарезанный апельсин к тыкве.
Теперь насыпаем в кастрюлю сахарный песок и лимонную кислоту.
Наливаем фильтрованную воду. Качество воды влияет на вкус напитков, если есть возможность, используйте родниковую воду.
Добавляем в кастрюлю палочку корицы, пару бутончиков гвоздики и звёздочку аниса.
Доводим компот до кипения, готовим 15 минут на маленьком огне. Следите за тем, чтобы вода не кипела сильно.
Чисто вымытые банки для заготовки стерилизуем над паром или сушим в духовом шкафу. Крышки кипятим. Чистой ложкой раскладываем в банки тыкву и апельсин, заливаем кипящим компотом. Пряности можно оставить, но они придадут сильный аромат готовому компоту, поэтому поступайте так, как вам больше нравится.
Закручиваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и укрываем толстым шерстяным пледом. Оставляем до полного остывания, затем убираем в сухое прохладное место.
Примерно через месяц компот настоится, получится невероятно вкусный, ароматный и полезный концентрированный напиток.
Станьте первым!