Компот из сливы на зиму
Компот из сливы без стерилизации лучше заготавливать на зиму не из целых фруктов, а нарезанных половинками, без косточки. Рецепт компота рассчитан на 3 литровую банку. Процесс подготовки более трудоемкий, но зато вы можете не опасаться, что сливы плохо пропарились, к тому же, компоты без косточки можно хранить дольше года. Для этой заготовки выбирайте сорта слив, у которых косточка легко отходит от мякоти. Это Венгерка, Ренклод, Чернослив и другие. Проверить как отделяется косточка очень просто, достаточно разломить сливу пополам – если легко разделилась, косточка отделится без проблем. Если мякоть плотно обволакивает косточку, разломить сливу не получится. Из таких фруктов можно сварить джем, повидло или заготовить сливовый компот с косточкой.
Ингредиенты:
- сливы – 0,5 кг;
- сахар – 1 стакан;
- вода – около 2,5 литров.
Как приготовить компот из сливы на зиму
Сливы споласкиваем под прохладной водой. Примятые или слишком мягкие откладываем – для компота они не пригодятся.
Разрезаем пополам, удаляем косточку. Крупные сливы можно разрезать на четыре части, помельче оставить половинками.
Банку заранее моем содовым раствором или средством для мытья посуды, споласкиваем и ошпариваем кипятком. Наполняем половинками слив.
Кипятим воду для заливки. Банку ставим на тарелку или вставляем внутрь ложку, нож и аккуратно заливаем кипящей водой. Прикрываем, оставляем сливы пропариваться на 15 минут.
Сливаем остывший настой обратно в кастрюлю, придерживая сливы ложкой, или пользуемся специальной крышкой с отверстиями.
Добавляем сахар, расчет в рецепте дается для напитка сладкого, но не приторного. Если любите более сладкие компоты или слива кисловатая, добавьте еще сахара на свой вкус.
После закипания провариваем сироп несколько минут. Наполняем банку до верха, под горлышко.
Закатываем сливовый компот жестяными крышками под машинку. После закрутки аккуратно кладем банку на бок, проверяем герметичность укупорки. Укутываем, даем полностью остыть и убираем на хранение.
Удачных вам заготовок!
Вкуснейший компот из клубники и черешни на зиму на 3 литровую банку
Компот из абрикосов на зиму на 3 литровую банку
Компот из слив и яблок на зиму
Компот из груш на зиму{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!