Такой компот из клубники и ревеня на зиму будете готовить всегда

Начался сезон заготовок. Как только припечёт солнце, на прилавках появляется необычное растение — ревень. Это многолетнее растение обладает кислым вкусом и используется для приготовления салатов, супов и пирогов. Из ревеня получаются великолепные компоты. Обычно у компота совсем неаппетитный зелёный цвет. Поэтому я рекомендую закатывать ревень с яркими ягодами, которые обогатят напиток дополнительным ароматом и придадут красивый цвет. Сочетание с клубникой, которая поспевает в тот же период будет идеальным.

Компот из клубники с ревенем на зиму готовится очень быстро без стерилизации. Тару для заготовки следует вымыть и простерилизовать. При выборе клубники, обратите внимание на спелые ягоды с ярким окрасом, желательно только сорванные. В рецепте дано минимальное количество сахара, его можно увеличить по своему вкусу.

Для дополнительного аромата в компот можно добавить немного корицы или гвоздики. Предлагаю вам подробный пошаговый рецепт с фото вкусной и полезной заготовки.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

Как приготовить компот из ревеня и клубники

Ревень нарезать на бруски по 10 см, промыть. Очисть шкурку.

Нарезать ревеневые стебли на пластины толщиной 3 мм.

Клубнику выложить в дуршлаг, промыть под небольшим напором воды, очистить от чашелистиков. Крупные ягоды следует разрезать пополам. Ягоды переложить в стерилизованную банку.

Разместить ревень поверх клубники.

Залить банку горячей кипяченой водой. Укутать и оставить до остывания.

В ковшик всыпать сахар.

Слить жидкость из банки в ковшик и перемешать. Кипятить его одну минуту.

Залить заготовку, закрыть крышкой, проверить на герметичность.

Готовый компот остудить и отправить на хранение в темное сухое место.

У напитка кисло-сладкий вкус и клубничный аромат. Компот можно подать к обеду, использовать его для приготовления киселя или пропитки бисквита.