Кекс шикарный из творога — отличный вариант к чаю или кофе

22.04.2019 Выпечка

Для всех любителей творожной выпечки предлагаю проверенный рецепт с фото пошагово шикарного кекса со сливочным вкусом. В изделие можно добавить фрукты, ягоды или орехи. Они придадут выпечке новые оттенки вкуса и несравненный аромат. Для усиления вкуса можно добавить специи из пряничного набора. Кекс можно покрыть любой глазурью, шоколадной крошкой или посыпать сахарной пудрой. Для рецепта важно подобрать жирный творог и качественное сливочное масло. Для пластичности и карамельного аромата в тесто добавляется пчелиный мед с нейтральным вкусом. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

творог – 350 грамм;
сливочное масло – 130 грамм;
финики – 50 грамм;
сахар – 120 грамм;
мед – 1,5 столовые ложки;
разрыхлитель – 1 столовая ложка;
яйца – 2 штуки;
корица – 0,5 чайной ложки;
мускатный орех – 0,2 чайной ложки;
мука – 300 грамм;
соль немного.

Как приготовить кекс из творога

Творог протереть через сито.

Добавить мягкое масло и взбить массу блендером.

Яйцо взбить с сахаром, солью и медом.

Перемешать творожную массу и яичную смесь.

Финики ошпарить и залить холодной водой на 30 минут. У фруктов удалить косточки и нарезать их ножом. Ввести финики в массу.

Добавить разрыхлитель и перемешать.

Добавить просеянную муку, корицу и мускатный орех. Перемешать.

Тесто должно получится гуще чем на оладьи.

Переложить массу в форму и разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 – 50 минут.

Готовый кекс полностью охладить в форме.

Переложить выпечку на тарелку для подачи и посыпать сахарной пудрой. По желанию можно украсить листиками мяты.

У кекса румяная корочка, творожный аромат, сливочный вкус.

Структура у выпечки плотная, тяжёлая, чуть влажная. Внутри выпечки вкрапления кусочков фиников.

Творожный кекс подать с чаем или холодным молоком. Выпечка прекрасно хранится и не черствеет. Такой кекс можно заморозить на длительное хранение, а после разогреть. Он не теряет своих вкусовых качеств.

Сказать спасибо за статью 23