Картофельные котлеты с фаршем — теперь постоянно их готовлю
Когда-то, у подруги, я попробовала картофельные котлеты с фаршем — теперь постоянно их готовлю, получаются они очень вкусными и сочными! Вообще, я приверженец чистого мяса в котлетах, без добавок булок и картошки, но именно этот вариант мне запал в душу. Смотрите мой пошаговый рецепт с фото. Картофельные котлеты с фаршем понравятся всем, их можно подавать к столу как деткам, так и взрослым. Фарш подойдет идеально свино-говяжий, именно он, в сочетании с картошкой, выдает шикарный результат. Добавим также немного специй по вкусу. Подавать к столу такие котлеты можно с разными свежими овощами, зеленью, разносолами и т.д.
Ингредиенты:
- картофель – 200 г;
- фарш свино-говяжий – 500 г;
- куриные яйца – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- мука пшеничная – 1 ст.л. (по надобности);
- масло растительное – 2 ст.л.
Как приготовить картофельные котлеты с фаршем
Подготовить продукты по списку. Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать картофель произвольно.
В глубокую миску переложить фарш. Лучше фарш приготовить самостоятельно, из свежего мяса – брать в одинаковой порции свинину и говядину.
Картофель измельчить в чаше кухонного блендера, переложить картофель к фаршу.
Сюда же добавить взболтанное куриное яйцо, всыпать соль и перец, по желанию добавить специи или чеснок. Тщательно все перемешать. Если картофель водянистый, подсыпать немного муки.
Сформировать из приготовленной массы небольшие котлеты. Прогреть сковороду, влить растительное масло. Жарить котлеты с одной стороны 4 минуты.
После котлеты перевернуть и жарить с другой стороны 4 минуты. По желанию котлеты дополнительно тушить – 8-10 минут. Спустя время котлеты подавать к столу.
Приятного аппетита!
Гость
Неплохой рецепт. Могу еще порекомендовать добавлять сыр, натертый на мелкой терке.
Вообще я делаю что-то похожее, но по настроению в составе может оказаться еще морковь или кабачок вместо картошки (и без перца). Получается одинаково вкусно.
Наталья
Судя по соотношению ингредиентов, это не картофельные котлеты с фаршем, а мясные с картофелем
Тамара
Я в такие котлеты добавляю еще репчатый лук, перемолотый в блендере в кашицу. Лук люблю и добавляю много. Действительно вкусные котлеты.
Галина
Способ старый. Ранее так «облагораживали» магазинные полуфабрикатные котлеты по 11 копеек для того, чтобы были не подошвами , а пышными.. Только раньше на терке натирали, а теперь измельчают блендером… Можно и морковку использовать, и лук, и кабачок…
Регина
А попробуйте вместо картошки — кабачок! Это более сочно, вкусно, и полезнее уж точно. Когда натерли — отжать, а то жидко будет.
И как это??? В котлетах нет лука?? это же невкусно)))
А вот яйцо вообще не обязательно.
Галина
Я добавляю морковь и лук к фаршу
Елень
Странно автор с картофелем поступает.Сначала чистит,потом моет и сушит. Надо было уж сперва перемолоть,а потом и всё остальное.Хотя, кого я учу
виктор
котлеты не формируют а формуют
Чахлык Нэвмырущий
ВЕРНО!
Формируют батальоны, полки, бригады, дивизии, корпуса, армии;
и, с этим храбрым войском, под боевую песню —
«…. смело мы в бой пойдём,
за суп с картошкой!
И повара прибьём
столовой ложкой !!…» —
идут на штурм кухни.
Татьяна
А почему автор «изменил» первоначальной любви к котлетам без всякой добавки к мясу? Чем больше мяса в котлетах, тем они качественнее и полезнее!
ОДНАКО
Это называется не » …. картофельные котлеты с фаршем…», а картофельные ЗРАЗЫ.