Картофель по-королевски в духовке — в стекляной форме

4.10.2019 Вторые блюда

Картофель по-королевски – идеальное решение для праздника или другого особого случая. Несмотря на всю торжественность, готовится блюдо легко и просто. Все ингредиенты выкладываются слоями, что положительно сказывается на вкусовых качествах этого блюда в целом. Для рецепта нам понадобится кусок охлажденной свинины, лук, картошка, сметана и сыр. Ну что может быть вкуснее.

Такая картошка всем понравится и каждый непременно попросит добавку. Приготовим блюдо в жаропрочной в стеклянной форме, в духовке. В таком виде можно смело подавать картошку к праздничному столу, выглядит очень красиво и аппетитно.

Пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления и приготовить вкусный картофель по-королевски.

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
картофель – 400 г;
лук репчатый – 150 г;
сметана – 150 г;
сыр твердый – 80-90 г;
укроп – 3-4 веточки;
горчица русская – 1 ч. л.;
горчица в зернах – 1 ч. л.;
паприка молотая – 0,5 ч. л.;
чеснок гранулированный или обычный – 0,5 ч. л.;
масло растительное – для смазывания формы;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить картофель по-королевски

Нарезать мякоть свинины на отбивные толщиной около 1 см. Мясо отбить на кухонной доске, воспользовавшись молоточком.

Свинину посолить и поперчить по вкусу, достаточно присыпать специями с одной стороны.

Сложить свинину в любую емкость, всыпать паприку и гранулированный чеснок.

Добавить два вида горчицы – они идеально сочетаются с любым мясом, а со свининой так тем более.

Перемешать мясо с маринадом, оставить мариноваться минимум на 40 минут. Лучше свинину на это время поставить в холодильник.

Дно стеклянной жаропрочной формы смазать растительным маслом, выложить маринованные куски мяса.

Измельчить овощи – почистить и нарезать полукольцами репчатый лук, а почищенную картошку нарезать тонкими кружками. На мясо выложить полукольца репчатого лука, а на лук распределить весь картофель. Картофель сверху немного подсолить.

Полить блюдо сметаной, лучше не сильно жирной, чтобы она равномерно растеклась.

Присыпать тертым сыром и поставить запекаться в духовку, которую включить на среднюю мощность – примерно 180-190С.

Запекать картофель по-королевски 40-45 минут, потом достать и немного остудить. И мясо, и картофель идеально приготовились и стали мягкими.

Присыпать готовое блюдо мелкорубленным укропом. Если нет свежей зелени, можно использовать сушеный укроп, но тогда его добавить перед запеканием, так он лучше раскроет свой аромат.