Запеченый картофель по-австралийски — простой но очень оригинальный рецепт

13.10.2019 Вторые блюда

Когда картофель по-австралийски запекается в духовке, в квартире стоит просто умопомрачительный аромат трав и специй. Картошечка получается очень мягкой и нежной внутри, а снаружи покрывается хрустящей румяной корочкой. Готовить блюдо несложно: нужно сначала отварить картофель, а потом довести его до готовности в духовке, полив оливковым маслом и посыпав перцем и розмарином. Более подробно описывает наш пошаговый рецепт с фото. Картофель по-австралийски приготовить легко. Попробуйте, это действительно сытно и оригинально.

Ингредиенты:

картофель – 600 г;
оливковое масло – 3-4 ст. л.;
соль поваренная – 2 маленькие щепотки;
молотая смесь перцев – щепотка;
розмарин свежий или сушеный – по вкусу.

Как приготовить картофель по-австралийски

Для приготовления блюда можно использовать картофель любого размера, но нужно учитывать, что крупные клубни готовятся дольше. Хорошо помыть картошку от остатков грунта, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю с картофелем на средний огонь, варить картошку 40-60 минут после закипания, до полной готовности.

Отваренный картофель выложить в жароупорную форму, предварительно смазанную небольшим количеством масла.

Каждый клубень немного расплющить давилкой для пюре.

Сверху полить картошку оставшимся маслом, посыпать солью, свежемолотым перцем и измельченным розмарином. Желательно использовать свежий розмарин – он более ароматный, но можно заменить и сушеным.

Отправить форму с картофелем в разогретую до 230 градусов духовку на 25-25 минут (в зависимости от особенностей духовки и размера клубней). Также можно довести блюдо до готовности на режиме «Гриль» (продолжительность запекания – та же).