Капустные котлеты с манкой и яйцом
Это рецепт бюджетного, но вкусного блюда из капусты. Капустные котлеты с манкой и яйцом оценят все: и взрослые, и привередливые в еде дети. Капусту можно брать любых сортов: поздних или ранних. Эти котлеты получаются сытные, насыщенные и сочные. Секретный ингредиент данных котлет – манная крупа. Этими диетическими котлетами можно разнообразить свой обед или ужин, подав их с любимыми гарнирами. А также они очень вкусные вместе со сметаной и различными соусами.
Кстати, такие котлеты не теряют свои вкусовые качества даже после остывания. Возьмите на заметку наш рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- капуста – 600 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- масло (сливоч.) – 30 г;
- манная крупа – 5 ст.л.;
- зелень укропа и петрушки – по 5 веточек каждой;
- соль и перец – по вкусу;
- подсолнечное масло – 6 ст.л.
Как приготовить капустные котлеты, рецепт с манкой и яйцом
Капусту промываем, подвявшие листья обрываем. Шинкуем тонкой соломкой. Сделать это можно как ножом, так и с помощью специальной терки или комбайна.

Берем вместительную кастрюлю (на 3-4л воды), набираем в нее 2000 мл воды, кипятим и провариваем в ней капусту минут 8-10, после повторного закипания. Важно не переварить капусту.

За это время чистим луковицу, рубим мелкими кусочками.

Масло сливочное разогреваем на сковороде, добавляем в нему немного растительного масла. Измельченный лук тушим на сковороде минут 5-6. Готовый лук оставляем остывать.

Капусту процеживаем через дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы не ждать, пока она остынет.

Руками выжимаем из капусты лишнюю воду. В капусту добавляем яйцо, соль и перец, раздавленный чеснок, прожаренный лук.

На этом этапе всыпаем манку и измельченную зелень по желанию.
Размешиваем и не тревожим минут 15, чтобы крупа разбухла.

Теперь разогреваем масло на сковороде, лепим котлеты нужной формы и размера.

И жарим по 3-4 мин. с 2-х сторон, пока они не станут румяными.

Готовые горячие котлеты промакиваем бумажными салфетками и подаем со сметаной.

Станьте первым!