Калейдоскоп ярких салатов для вкусного Нового года 2018

Разнообразные рецепты салатов на Новый год 2018 позволяют творить красивые кулинарные шедевры дома, на собственной кухне. Именитые шеф-повара стараются искать новые сочетания ингредиентов. Нам остается только следить за кулинарной модой, чтобы быть в курсе всех новинок.

В этой статье мы собрали отличную подборку, какие салаты можно приготовить на Новый год. Многие из них включают в свой состав привычные для нас блюда, но в столь неожиданном сочетании, что поначалу не верится: точно ли получится вкусно. Но, кто не рискует, не поднимает в новый год шампанское. А шампанское мы очень даже любим.

Рецепты вкусных салатов на новый год 2018

Салат с креветками и хурмой

Первое неожиданное сочетание, но многие кулинарии мира считают, что хурма – это не просто фрукт. Это отличный ингредиент для приготовления салатов и даже некоторых горячих блюд.

Требуемые ингредиенты:

• 50 граммов рукколы;
• Специи по вкусу;
• Зубчик чеснока;
• Листья салата;
• Две спелых хурмы;
• 50 мл оливкового масла;
• Чайная ложка бальзамического уксуса;
• 8 больших креветок;
• 100 граммов маслин (без косточек);
• Половинка красной луковицы;

Креветки надо хорошо промыть, очистить от панциря и головы, вынуть кишечную вену, которая идет вдоль брюшка сзади. Придавить немного ножом, чтобы продукт стал плоским. Обвалять в муке. Чеснок разрезать и кинуть в сковородку с оливковым маслом. Прожарить несколько секунд и удалить чеснок, а вот креветки в муке кинуть на сковородку и с каждой стороны жарить по минуте. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы масло с креветок впиталось в них.

Заправка для этого салата готовится путем смешивания масла, уксуса и любимых специй. Листья салата порвать руками, рукколу оставить как она есть, лук нарезать кольцами. Хурму помыть и порезать тонкими, но большими ломтиками. Маслины нарезать кружочками и всегда ингредиенты объединить, после этого сбрызнуть заправкой. Полить же заправкой только при выносе блюда на праздничный стол.

Кроме этого диетического салата ест другие рецепты для худеющих с фото

Фруктово-овощной салат

Рецепты салатов на Новый год 2018: рецепты с фото пестрят красивейшими фотографиями. Наши рецепты помогут создать красоту и на своем праздничном столе.

Требуемые ингредиенты:

• Четыре мандарина;
• Зерна одного граната;
• Пачка смеси для салата;
• Пучок базилика;
• Половина банки консервированной кукурузы;
• Сок лимона;
• Оливковое масло;
• Пачка сухариков;
• Зеленый лук и любимые специи.

Можно приготовить сухарики самостоятельно, для чего хлеб нарезать квадратиком и просушить в духовом шкафу или же просто пожарить в масле на сковородке. Салат помыть и порвать, мелко нашинковать остальную зелень. Смешать зерна граната и кукурузу, всыпать в зелень. Мандарины надо нарезать кубиками и постараться максимально удалить белую пленку.

Для приготовления заправки смешать масло, перец и любимые специи, добавить сок лимона, соль. В принципе салат готов. Если салат очень легкий, а гости соберутся такие, что любят покушать, можно добавить несколько кусочков красной копченой рыбы.

С тыквой и брынзой

Тыква – это сезонный продукт, который мы часто недооцениваем. Новогодние праздники – время проявить уважение к нарядной и праздничной тыкве. Можно смело использовать ее для салата.

Требуемые ингредиенты:

• 100 граммов рукколы;
• Соль, столовая ложка винного уксуса, перец, шесть столовых ложек оливкового масла;
• Красная луковица;
• 800 граммов тыквы;
• 150 граммов брынзы;

Тыкву почистить и нарезать мелким кубиком. Надо отправить ее в духовку выпекаться, сбрызнув тремя столовых ложками оливкового масла и добавив специй. При 200 градусах выпекать продукт ровно полчаса. В это время взбить масло и уксус, специи и соль. Нарезать сыр крупным кубиком, а лук – кольцами. Смешать в салатнице готовую тыкву, сыр и рукколу. Заправкой поливать только перед подачей на стол. Дополнительно можно украсить салат кедровыми орешками или оливками, зернами граната.

С клюквой и грибами

Есть в нашей подборке и такие рецепты салатов на новый год в домашних условиях, которые включают в себя много ингредиентов. Иногда возникают сомнения, что каждый продукт в таком большом сочетании с другими не сможет раскрыть свой вкус. Но этот салат, гарантированно, будет вкусным, сытным и полезным.

Красивый салат «Ежик» с корейской морковкой

Требуемые ингредиенты:

• Половинка банки консервированной клюквы;
• Четыре картошки;
• Два огурца (по желанию можно брать консервированные или свежие);
• Две морковки;
• Одно зеленое яблоко;
• Пучок зеленого лука;
• 200 граммов консервированных грибов;
• Банка консервированного горошка;
• Три яйца;
• Укроп и майонез, специи;

Отварить до готовности морковку, картошку. Затем дать остыть, почистить. Яйца также отварить до готовности почистить. Грибы и горошек, клюкву достать из банок и слить воду. Ингредиенты положить в салатник, в котором блюдо будет подаваться к столу. Яблоко почистить от кожицы и нарезать кубиком среднего размера. Также нарезать морковку, картошку и яйца. Зелень нашинковать, все отправить в салатник. Добавить специи, майонез. Можно красиво украсить салат клюквой сверху, а не сыпать ее внутрь. Оба варианта подходят и не влияют на вкус готового блюда.

С фенхелем и грецкими орехами

Требуемые ингредиенты:

• Пять столовых ложек майонеза;
• Сок половинки лимона;
• Зеленое яблоко;
• Половина головки фенхеля;
• Половина стакана ядер грецкого ореха;
• Лимон;
• Три черешка сельдерея;
• Красное яблоко;

Яблоки очистить от кожуры и мякоть фрукта нашинковать средней соломкой. Полить соком лимона, чтобы в салате продукт не потемнел от соприкосновения с воздухом. Фенхель помыть и отрезать зелень, нарезать тонкой соломкой. Положить в холодную воду на пять минут, потом обсушить. Сельдерей просто тонко порезать. Ингредиенты смешать и добавить поджаренные на сухой сковородке орехи. Майонез смешать с соком лимона и его цедрой. Это заправка, которой надо заправить блюдо перед подачей на стол.

Салат из печени трески 

Продукты:

• 150 гр отварного риса
• Баночка печени трески
• Вареные куриные яички 4 штуки
• 100 гр майонеза любой жирности
• Огурчик маринованный 2 штучки
• Несколько веточек петрушки
• Соль по вкусу
• Оливки для украшения

Как приготовить:

Вареный, но остывший рис выложить на плоской тарелке. Поверх риса положить печень трески, только разомните ее сначала вилкой. Далее выложите нарезанные кубиками огурцы и смажьте майонезом. Яичный желток раскрошите. Остальное пространство заполните яичным белком.

 

С рисом и мидиями

Требуемые ингредиенты:

• 125 граммов риса;
• Авокадо;
• 200 граммов мидий (можно брать замороженные или консервированные);
• Столовая ложка сока лимона;
• Специи;
• Красная луковица;
• Стакан воды;
• Две столовых ложки растительного масла;

Рис отварить до готовности и остудить. Авокадо почистить от кожуры, вынуть косточку. Мякоть нарезать кубиком и полить соком лимона, чтобы продукт не потемнел от пребывания на воздухе. Лук мелко порезать и обжарить на сковородке пять минут. Потом добавить мидии и жарить еще пять минут. Все ингредиенты смешать, добавить специи.

Салаты на новогоднем столе – не только вкусные блюда, но и изысканные украшения. Желаем вам не терять желания постоянно открывать новые кулинарные горизонты!

Еще варианты, какие блюда подать на новогодний стол